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Costa Rica y España fortalecen colaboración científica

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Costa Rica y España han formado la asociación RECIT para potenciar el intercambio de experiencias, información y colaboración en proyectos de ciencia, innovación y tecnología, marcando un hito significativo para las comunidades científicas de ambos países.

En una medida innovadora para fomentar la colaboración científica internacional, expertos y autoridades de Costa Rica y España han creado la Asociación Red Española Costarricense de Ciencia, Innovación y Tecnología (RECIT). Esta red recién formada tiene como objetivo fortalecer el intercambio de experiencias, información y colaboraciones de proyectos conjuntos entre las dos naciones. La Embajada de España anunció la creación de RECIT, destacando su importancia para la comunidad científica, académica y de investigación de ambos países.

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La Embajada de España calificó el establecimiento de RECIT como un hito para las comunidades científicas de Costa Rica y España. Esta iniciativa pretende mejorar la diplomacia científica fomentando esfuerzos conjuntos en investigación e innovación. La bióloga y consultora Sandra Andraka presidirá RECIT, con Orlando Arrieta, decano de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Costa Rica, como vicepresidente.

La embajadora de España en Costa Rica, Eva Martínez, destacó el papel de la red en la promoción de la excelencia científica en ambos países. Afirmó que “esta red resaltará la excelencia científica de Costa Rica y España y ayudará a consolidar los procesos de investigación, acercando la ciencia a la sociedad”. El embajador Martínez comparó a RECIT con “un barco que sale del muelle y llegará a puertos perfectos”, subrayando el futuro prometedor de este esfuerzo de colaboración.

Avance de los ecosistemas científicos y tecnológicos


Gustavo Gutiérrez, presidente del Consejo Nacional de Rectores (CONARE) de las universidades estatales costarricenses, saludó la asociación como un paso significativo para las comunidades científicas y académicas de ambas naciones. Destacó los beneficios mutuos de la colaboración, que impulsará el progreso científico y fortalecerá los ecosistemas de ciencia, tecnología e investigación en Costa Rica y España.

Gutiérrez señaló: “Los desafíos globales requieren soluciones globales. El papel de las universidades estatales como fuentes de conocimiento y soluciones a las necesidades de la sociedad a través de su trabajo de investigación es crucial”. Este sentimiento subraya la importancia de las instituciones académicas a la hora de abordar cuestiones globales complejas a través de la investigación científica y la innovación.

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Áreas de enfoque y perspectivas futuras


El viceministro de Ciencia, Innovación, Tecnología y Telecomunicaciones de Costa Rica, Orlando Vega, calificó a RECIT como un “paso firme” hacia el desarrollo científico. Identificó áreas clave de interés para la colaboración, incluidas la biotecnología, la inteligencia artificial, las energías renovables, la salud y la educación. Estas áreas de enfoque reflejan las necesidades y oportunidades apremiantes de avances científicos que pueden impactar profundamente a la sociedad.

Contexto histórico de la colaboración científica en América Latina


La formación de RECIT es parte de una tendencia más amplia de creciente colaboración científica internacional en América Latina. Históricamente, los países latinoamericanos han enfrentado desafíos para desarrollar infraestructuras científicas y tecnológicas sólidas debido a la inestabilidad económica y política. Sin embargo, en las últimas décadas se ha realizado un esfuerzo concertado para mejorar las capacidades de investigación y fomentar las asociaciones internacionales.

Países como Brasil, México y Argentina han establecido importantes colaboraciones científicas con instituciones de Europa y América del Norte. Estas asociaciones han facilitado el intercambio de conocimientos, la transferencia de tecnología y el desarrollo de proyectos de investigación conjuntos. El establecimiento de RECIT se basa en este legado, proporcionando un marco estructurado para que Costa Rica y España colaboren de manera más efectiva.

Costa Rica, en particular, ha logrado avances sustanciales en el desarrollo de sus sectores científico y tecnológico. El país es conocido por su compromiso con la sostenibilidad ambiental y ha sido líder en iniciativas de energía renovable. Se espera que colaboraciones como RECIT refuercen aún más las capacidades científicas de Costa Rica y contribuyan a su reputación como centro de innovación en la región.

El papel de la ciencia para abordar los desafíos globales


La colaboración científica es esencial para abordar los complejos desafíos que enfrenta el mundo hoy. El cambio climático, las pandemias y las disrupciones tecnológicas requieren esfuerzos coordinados y conocimientos compartidos a través de las fronteras. El establecimiento de RECIT es un testimonio del reconocimiento de esta necesidad de cooperación científica global.

Al centrarse en áreas como la biotecnología, la inteligencia artificial y la energía renovable, RECIT se alinea con las prioridades globales para el desarrollo sostenible y el avance tecnológico. La investigación colaborativa en estos campos puede conducir a avances que aborden cuestiones críticas como la mitigación del cambio climático, mejoras en la atención médica y soluciones energéticas sostenibles.

Construyendo un futuro sostenible a través de la colaboración


El éxito de RECIT dependerá de la participación activa y el compromiso de científicos, investigadores e instituciones de ambos países. Será necesario compartir conocimientos, recursos y experiencia para lograr objetivos comunes. Esta colaboración podría impulsar avances significativos en ciencia y tecnología, beneficiando a Costa Rica, España y la comunidad global en general.

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A medida que RECIT tome forma, será esencial establecer objetivos claros, marcos de colaboración y mecanismos para monitorear y evaluar el progreso. Esto garantizará que la red permanezca enfocada y logre efectivamente sus objetivos. Además, fomentar una cultura de innovación y fomentar la participación de jóvenes investigadores y estudiantes será crucial para mantener el impulso y garantizar el éxito a largo plazo de la asociación.

El establecimiento de la asociación RECIT entre Costa Rica y España marca un hito importante en el ámbito de la colaboración científica. Refleja un compromiso compartido para promover la ciencia, la innovación y la tecnología a través de asociaciones internacionales. Al aprovechar las fortalezas y la experiencia de ambos países, RECIT tiene el potencial de impulsar avances significativos en áreas críticas como la biotecnología, la inteligencia artificial, la energía renovable, la salud y la educación.

Esta colaboración subraya la importancia de la diplomacia científica y el papel de las asociaciones internacionales para abordar los desafíos globales. A medida que Costa Rica y España se embarquen en este nuevo viaje, el éxito de RECIT servirá como modelo para otros países que buscan mejorar sus capacidades científicas y tecnológicas a través de la colaboración. Al trabajar juntos, Costa Rica y España están preparados para contribuir significativamente a la comunidad científica mundial y allanar el camino hacia un futuro más brillante y sostenible.

latinamericanpost.com

Emprendimiento

Tres venezolanos crean el primer imperio de pollo frito en España: Roost Chicken factura 5,3 millones en Madrid

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Juan Pablo Rubio, Oriana Oropeza y Pedro Rodríguez, tres emprendedores venezolanos en España, son los fundadores de Roost Chicken, la primera cadena especializada en hamburguesas de pollo frito del país. En 2025, la marca sirvió más de 70 toneladas de pollo, facturó 5,3 millones de euros y consolidó seis locales en Madrid.

Su historia representa uno de los casos de emprendimiento venezolano en España más destacados de los últimos años.

Emprendedores venezolanos en España: de empleados a dueños de una cadena millonaria

La historia comienza en 2015, cuando Juan Pablo emigró desde Venezuela a Madrid en busca de estabilidad. Su primer empleo fue como cocinero en Goiko Grill, una experiencia que marcaría el rumbo empresarial del trío.

Con el tiempo, Pedro se unió al equipo y ambos ascendieron a gerentes. Más adelante llegó Oriana, completando el grupo fundador.

Lo que empezó como una etapa laboral terminó convirtiéndose en una oportunidad de aprendizaje en gestión de costes, liderazgo de equipos y experiencia de cliente. Ese conocimiento sería clave para lanzar su propio proyecto.

Nace Roost Chicken en plena pandemia

En abril de 2020, mientras gran parte de la hostelería cerraba en Madrid, los tres venezolanos abrieron el primer local de Roost Chicken en Malasaña.

Sin inversores externos y con recursos limitados, apostaron por un concepto claro: especialización total en hamburguesas de pollo frito premium.

La pandemia les permitió perfeccionar el producto:

• Marinado mínimo de 12 horas.

• Empanizado con mezcla propia.

• Fritura a temperatura controlada.

• “Polvo Roost”, su toque secreto final.

Actualmente producen unas 16.000 hamburguesas al mes.

70 toneladas de pollo y 5,3 millones de euros en facturación

En 2025, Roost Chicken alcanzó cifras récord:

• ✅ 70 toneladas de pollo servidas.

• ✅ 5,3 millones de euros facturados.

• ✅ 84 empleados en plantilla.

• ✅ 22.000 clientes mensuales.

• ✅ 65% de repetición en delivery.

El ticket medio se sitúa en 18,7 euros, consolidando su posicionamiento como propuesta fast casual premium.

Productos estrella que conquistan Madrid

Entre sus hamburguesas más vendidas destacan:

Jelly Bacon, la número uno en ventas.

Slaw, con inspiración americana.

• Smash burger de pollo picado.

• Mac and cheese (consumen 526 kilos al mes).

• Limonada rosa y limonada de coco en vaso icónico.

Su especialización los diferencia dentro del competitivo mercado gastronómico madrileño, donde no compiten como hamburguesería tradicional, sino como cadena especializada en pollo frito.

Seis locales en Madrid y expansión en camino

Actualmente, Roost Chicken cuenta con seis locales en:

• Malasaña

• Atocha

• Plenilunio

• Parquesur

• Barrio de Salamanca

• La Latina

Por ahora, la expansión se mantiene centrada en Madrid, con al menos una nueva apertura prevista este año.

Talento venezolano que impulsa la economía española

El caso de Roost Chicken se suma a la creciente presencia de empresarios venezolanos en España que están transformando sectores como la restauración, la logística y el comercio.

La historia de Juan Pablo, Oriana y Pedro no solo habla de pollo frito. Habla de visión estratégica, cultura empresarial y resiliencia migrante.

Madrid ya no solo huele a cocido o a tortilla. También huele a pollo frito… con sello venezolano.

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Arte y Cultura

Leonardo Padrón en el Instituto Cervantes

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Cartel del evento que se realizará en el Instituto Cervantes

El próximo 2 de diciembre a las 19 y 30, Leonardo Padrón presentará en la sede
central del Instituto Cervantes su nuevo libro: La difícil belleza de las esquinas
(Editorial Pre textos). Esta actividad se realizará dentro del programa: “Biblioteca al
día”, con el que esta institución de prestigio mundial ofrece al público un contacto
directo con los autores y títulos más relevantes de la actualidad española.

Padrón, uno de los escritores más populares y leídos de América Latina, conversará
en esta ocasión sobre su más reciente libro, volumen que condensa una parte
significativa de su trabajo literario desarrollado hasta el momento en títulos como:
Balada, Tatuaje, Boulevard, El amor tóxico y Métodos de la lluvia.

Trayectoria

Nacido en Venezuela en 1959, comenzó allí su exitosa carrera literaria que aparte de
la poesía incluyó desde sus inicios la escritura de guiones para televisión. En este
último género es autor de series como Pálpito que se convirtió en la producción de
habla no inglesa más vista a nivel mundial con 68 millones de horas vistas apenas en
su primera semana de transmisión en Netflix. Éxito que repitió con la segunda
temporada de Pálpito, también con la serie Accidente y que se ha visto reflejado en
innumerables nominaciones y premios como autor televisivo.

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En tanto poeta, Padrón formó parte en los años ochenta del grupo Guaire, que
introdujo en la lírica venezolana los tonos de la poesía conversacional, y desde sus
inicios la respuesta del público lector a su escritura ha sido multitudinaria, al punto que
las últimas presentaciones de sus libros en Venezuela se desarrollaban en teatros
debido a que el espacio de las librerías era insuficiente para albergar a sus cientos de
seguidores, hecho repetido en eventos como la Feria del libro de Madrid donde ha
producido kilométricas filas de lectores que han agotado las existencias de sus títulos.

Su obra, centrada en temas como el amor, la soledad contemporánea, la pasión por lo
urbano, ha sido traducida a idiomas como el alemán, el búlgaro y el inglés. Del mismo
modo, forma parte de la antología de literatura venezolana: El adiós de Telémaco,
publicada en España para recoger lo más selecto de la literatura del país caribeño.

Lea también: Se publica «El adiós de Telémaco. Una rapsodia llamada Venezuela»

También es destacable el trabajo de Padrón en géneros como la crónica, la entrevista
y la literatura infantil, labor recogida en volúmenes como: Se busca un país; Kilómetro
cero, La niña que se aburría con todo, La jirafa y la nube, y Los imposibles.

Motivos por los que la sede central del Instituto Cervantes acogerá los ecos de esta
voz poética el ya citado 2 de diciembre a las 19: 30, momento en que estará
acompañado por los escritores Karina Sáinz Borgo y Juan Carlos Méndez Guédez,
quienes indagarán sobre los mecanismos de la escritura y la manera de entender la
poesía que signa el trabajo del autor caraqueño.

Las entradas están agotadas.

Se puede seguir en :

Presentación del libro «La difícil belleza de las esquinas», de Leonardo Padrón

Emisión en directo | Instituto Cervantes

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Arte y Cultura

La Navidad Venezolana en Familia

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Artistas venezolanos Clara Marcano, Luis Zea y Tibisay Zea/ cortesía

La magia de la tradición venezolana llegará a Barcelona el viernes 12 de
diciembre a las 21:00 h, cuando la pianista venezolana Clara Marcano,
radicada en Miami y reconocida por su dedicación a la música
latinoamericana, se reúna en el escenario de la Librería Byron con el
guitarrista Luis Zea, referente internacional de la guitarra venezolana, y
con la periodista y cantante Tibisay Zea, cuya voz abraza con naturalidad
los colores de la música de raíz.

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Juntos presentan “La Navidad Venezolana en Familia”, un concierto
íntimo y entrañable en el que esta familia de artistas, a través de aguinaldos
y ritmos tradicionales de Venezuela y América Latina, comparte recuerdos,
anécdotas y la calidez de sus raíces, celebrando la música como un vínculo
profundo con la tierra, con la memoria y con la comunidad venezolana que
vive lejos del país.

La propuesta, cargada de emoción, identidad y cercanía, invita al público a
reencontrarse con los sonidos que han acompañado generaciones y a vivir
una noche donde Venezuela parece volver a sentirse al alcance de la mano.
Las entradas ya se encuentran a la venta en Entradium.

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