Connect with us

Entretenimiento

¿Cómo hacer unas tajadas perfectas?

Published

on

Las tajadas se sirven como guarnición de muchos platos en Latinoamérica /Isabelle Reimi

Por Giuliana Chiape

¿De qué color debe estar el plátano para hacer unas buenas tajadas? ¿Cuánto tiempo se fríen? ¿Y cuántas veces se voltean? Compartimos los tips de dos expertos para lograr unas tajadas suaves pero sin desbaratarse, y con sus bordes caramelizados.

Las tajadas son de los acompañamientos favoritos de todos, vienen bien con cualquier carne, como guarnición junto con arroz, yuca o papas, o solitas con queso. Tienen tanta personalidad gustativa que incluso brillan adentro de una empanada. Y aunque cualquiera puede freír una rebanada de plátano, hay que reconocer que algunas son mejores que otras.

Le puede interesar: Mándalo Market: productos latinos para envíos a España y Europa

Unas buenas tajadas deben ser dulces, por el plátano maduro, suaves pero sin desbaratarse, con los bordes delicadamente caramelizados y, por supuesto, no deben estar quemadas. Así que… ¿cómo lograr que salgan perfectas?

Juntamos la opinión de dos expertos y armamos el paso a paso para preparar unas tajadas perfectas. Nuestros expertos son don Armando Scannone, autor de Mi cocina a la manera de Caracas, y la señora María Dos Santos quien, por muchos años estuvo frente a los fogones del cafetín de la Universidad Católica Andrés Bello e hizo plátano frito todos los días. En 2019 y para Bienmesabe, María le confió sus secretos a la periodista Isabella Reimi, y ahora los recuperamos.

Le puede interesar: Baleadas hondureñas

Los secretos de unas buenas tajadas

  1. Los plátanos tienen que estar amarillos y manchados de negro. La señora María Dos Santos dice que esto garantiza el punto de madurez necesario sin que se desbaraten al freír. Además, permite que los bordes se caramelicen.
  1. Para hacer tajadas largas, el corte del plátano debe ser de manera diagonal, con un grosor de un centímetro, coinciden don Armando Scannone y la señora María Dos Santos.
  2. El plátano ya cortado se echa al caldero, sartén o freídora cuando el aceite está bien caliente, apunta la señora María.
  3. Scannone dice que se deben freír unos 5 minutos en total, dándoles la vuelta 2 ó 3 veces. No se descuidan jamás y nunca en la vida porque se queman en un momentico.
  4. Cuando están doradas oscuras, o del color que más te gusten, se sacan con una cuchara perforada y se ponen a escurrir en una rejilla o en papel absorbente.
Las tajadas se pueden comer solas o con queso blanco/ Isabella Reimi / elestimulo.com

Lea también: 7 ricas recetas de platos ecuatorianos

Se pueden servir solas, pero también con su querido queso blanco, sea tipo llanero, duro o palmita, bien fresco, que le aporte el balance salado.

elestimulo.com

Entretenimiento

La falda de cuadros vuelve para primavera 2025

Published

on

By

La falda de cuadros no deja de fascinarnos/ Getty Images / Glamour.mx

Por Alex Sales

La falda de cuadros está de vuelta este 2025, demostrando que los clásicos siempre evolucionan para sorprendernos.

Hay algo en los cuadros que nunca deja de fascinarnos. Puede que sea la mezcla perfecta entre orden y caos, o tal vez ese aire nostálgico que nos transporta a épocas donde todo parecía más sencillo… aunque jamás aburrido. La falda de cuadros es un enigma estilístico: lo suficientemente clásica como para sobrevivir décadas, pero con el potencial de sorprender temporada tras temporada. Este 2025, regresa con un giro renovado, recordándonos que la moda siempre tiene un as bajo la manga para jugar con nuestras expectativas.

Desde las aulas de colegios británicos hasta los armarios más exclusivos del mundo, esta prenda no solo ha perdurado, sino que ha evolucionado. Es ese camaleón que puede ser todo: elegante, casual, rebelde o romántico, dependiendo de cómo decidas llevarlo. Porque, aceptémoslo, los cuadros no son solo un estampado; son una declaración de intenciones, un guiño a la tradición con un pie en la modernidad. ¿Lista para descubrir por qué este clásico está a punto de redefinir tu guardarropa?

Cómo usar falda de cuadros en primavera 2025

Este año, la falda de cuadros no se conforma con ser un básico más en el armario. Se transforma en una prenda protagonista, con propuestas que abarcan desde cortes minimalistas hasta diseños arquitectónicos. Las siluetas largas y fluidas son perfectas para los amantes de la elegancia discreta, mientras que las versiones asimétricas y plisadas traen una dosis de dinamismo. El estampado clásico, en tonos como rojo, azul y negro, se amplifica con nuevos enfoques cromáticos: pasteles suaves para los días soleados y tonos vibrantes para quienes buscan destacar.

Lea también: Belinda lleva las botas blancas perfectas para el otoño-invierno 2024

Falda de cuadros y suéter

Dale vida a los cuadros con una falda mini en tonos neutros combinada con un suéter estampado de inspiración vintage. La clave está en los contrastes: detalles coloridos en el calzado y accesorios texturizados como un bolso de cadena. Este look es ideal para quienes buscan proyectar frescura y energía sin perder el toque chic. Úsalo para pasear por la ciudad o asistir a un evento casual donde quieras destacar sin esfuerzo.

Preppy reinventado

¿Quién dijo que el estilo colegial era cosa del pasado? Este 2025, la falda plisada de cuadros regresa, pero con una actitud completamente renovada. Llévala con una camisa de botones ligeramente oversize y un chaleco ceñido que defina tu silueta. Para romper la formalidad, añade tacones neón y gafas de sol angulares. El truco está en equilibrar lo clásico con lo inesperado, convirtiendo este look en una opción perfecta para un brunch sofisticado o una tarde casual en la ciudad.

Look perfecto para el día / Getty Image/ Glamour.mx

Le puede interesar: Carolina Herrera presentará su colección resort 2025 en Ciudad de México

Falda larga bohemia

La falda de cuadros en su versión larga es sinónimo de comodidad con estilo. Opta por colores cálidos y tejidos ligeros que fluyan con el movimiento. Complementa con una chaqueta varsity que añada un toque juvenil y botas con hebillas para un contraste moderno. ¿El accesorio infalible? Un bolso estructurado de cuero que equilibre el desenfado con un aire más refinado. Este conjunto es perfecto para días en los que la primavera pide sencillez sin sacrificar elegancia.

Falda larga con botas de hebilla/ Getty Images/ Glamour.mx

Asimetría urbana

Atrévete con una falda mini de cuadros en tonos tierra combinada con un blazer del mismo estampado para un efecto monocromático lleno de texturas. Los Mary Janes de charol aportan un toque BCBG bon-chic bon-genre, sofisticado y refinado. Completa el look con un bolso estructurado en tonos neutros y accesorios minimalistas que aporten equilibrio. Este outfit, ideal para citas diurnas o eventos casuales, redefine la elegancia moderna con una mezcla impecable de tradición y frescura.

Vestir con tradición y frescura / Getty Images

La falda mini con blazer

Con estilo y rebeldía / Getty Images

La falda mini de cuadros se transforma esta primavera en la prenda estrella para dominar cualquier ocasión. Combínala con un blazer ajustado que estructure tu figura y resalte la cintura. La clave está en los detalles inesperados: botas altas de cuero con plataforma y un bolso minimalista en un color llamativo que rompa con la paleta clásica de los cuadros. Este look es ideal para reuniones de día que se extienden a la noche, proyectando una mezcla de sofisticación y rebeldía que no pasa desapercibida.

La falda de cuadros es mucho más que un patrón o una prenda; es una lección de reinvención constante. Desde sus humildes orígenes en las montañas escocesas hasta las calles de las capitales de la moda, su capacidad de adaptación ha sido clave para mantenerla relevante. Este 2025, atrévete a explorar sus múltiples facetas. Encuentra la versión que más te represente y úsala con la confianza de quien sabe que lleva una historia consigo. Porque si algo nos enseña la moda, es que lo clásico nunca pasa de moda, solo evoluciona.

Glamour.mx

Continue Reading

Entretenimiento

«Hoy no me siento bien» La emotiva colaboración de Alejandro Sanz y Grupo Frontera

Published

on

By

El grupo Frontera junto a Alejandro Sanz / IG Grupo Frontera

¿Te has preguntado cómo suena el desamor? Este tema de Alejandro Sanz y Grupo Frontera te lo cuenta todo.

La música sigue sorprendiendo al mundo con colaboraciones que desafían las fronteras de los géneros. En esta ocasión, Alejandro Sanz y Grupo Frontera han unido sus voces en «Hoy no me siento bien», una canción que ha logrado una impresionante acogida, superando el millón de reproducciones y colocándose entre las principales tendencias en YouTube. La fusión de pop español con música regional mexicana crea una pieza única que no solo capta la atención por su sonido, sino también por su emotiva letra, que expresa la tristeza de una relación fallida.

¿Qué hace única esta colaboración entre géneros tan distintos?

La mezcla de géneros musicales es un fenómeno común, pero en «Hoy no me siento bien», esta combinación resulta especialmente armoniosa. Por un lado, Alejandro Sanz aporta su sello característico del pop, conocido por sus letras emocionales y su capacidad para transmitir sentimientos profundos. Por otro, Grupo Frontera introduce los sonidos tradicionales de la música regional mexicana, destacando el acordeón como instrumento principal, que se fusiona perfectamente con los ritmos de salsa.

Le puede interesar: El mexicano Carin León defiende la balada de Álex Ubago a Manuel Carrasco

Este entrelazado de géneros crea una canción que, aunque habla de dolor y desamor, no se queda atrapada en la tristeza, sino que también ofrece una dosis de energía y ritmo que invita a moverse. La canción tiene un contraste fascinante: su letra melancólica sobre una ruptura amorosa se equilibra con una estructura musical que impulsa al oyente a disfrutar de la música mientras reflexiona sobre el mensaje.

La letra de «Hoy no me siento bien» se centra en las emociones que surgen cuando una relación llega a su fin. Alejandro Sanz, conocido por su capacidad de transmitir emociones complejas, abre la canción con una interpretación cargada de melancolía, capturando el dolor que muchos sienten al perder un amor. Su voz llena de emoción y vulnerabilidad resuena profundamente con el público, que puede identificarse fácilmente con la letra.

La Mega.com.co

Continue Reading

Entretenimiento

Migración y cocina

Published

on

By

La chef colombiana Margarita Bernal / elgourmet.com

Margarita Bernal

La gastronomía nos enseña a valorar la diversidad y a construir una sociedad más rica.

La historia de la humanidad está marcada por los sabores que traen las migraciones. Cada desplazamiento lleva consigo una cultura gastronómica que transforma y enriquece el paisaje alimentario del lugar. Una vez que la cocina migrante se asienta, es imposible erradicarla, se convierten en símbolo identitario. Como dice Brillat-Savarin en La fisiología del gusto: «De la manera como las naciones se alimentan depende su destino». La comida es, de hecho, el ancla cultural más fuerte de una comunidad, con la que construimos nuestra vida en sociedad.

Le puede interesar: Mándalo Market: productos latinos para envíos a España y Europa

La diáspora no es solo el desplazamiento de pueblos o los exilios forzados; es también un cruce de historias que atraviesan fronteras físicas y temporales. Este continuo movimiento ha dejado una marca profunda en la gastronomía mundial, pues los migrantes llevan consigo mucho más que lenguas y tradiciones: traen sus recetas, ingredientes y una forma única de ver el mundo a través de la comida.

La migración nos recuerda que la cocina no es un asunto exclusivo de los territorios ni de los nacionalismos. La verdadera riqueza está en la capacidad de adaptación integrando lo ajeno como propio. La chifa peruana, el asado argentino, los tacos al pastor, el sancocho y la bandeja paisa son algunos ejemplos. En Estados Unidos, la cocina no es un monolito; es un mosaico de sabores que no solo refleja la diversidad de su población, sino también los relatos de aquellos que, en busca de mejores oportunidades, cruzaron fronteras y llevaron consigo algo mucho más valioso que recetas: su identidad.

Lea también: 6 restaurantes colombianos en Madrid para conocer la cocina criolla

Para la gastronomía de ese país la migración es clave gracias al esfuerzo diario de quienes han llegado buscando sueños. Su trabajo refleja lucha, esperanza y talento. Con su oficio en los restaurantes, han transformado la cocina, conectando culturas y enriqueciendo y dando valor y calidad humana al sector.

En el contexto actual, marcado por guerras, economías frágiles y decisiones políticas opresivas, el desplazamiento de personas en busca de mejores oportunidades crece sin parar. La comida se ha convertido en un terreno de encuentro y resistencia, no solo alimentando cuerpos, sino preservando identidades, lenguas y costumbres. La cocina de los viajeros crea puentes entre lo perdido y lo ganado, actuando como un acto de memoria. Un ejemplo de esto es cómo la gastronomía venezolana ha cautivado en Colombia.

En un mundo interconectado, la migración y la gastronomía nos enseñan que nuestras raíces pueden crecer y transformarse en cualquier lugar. A pesar de las dificultades que afrontan durante su travesía, la comida es un acto de resistencia y esperanza. Cada plato que cruza fronteras refleja resiliencia y nos recuerda que, aunque las circunstancias cambien, las culturas y sus sabores perduran. La gastronomía nos enseña a valorar la diversidad y a construir una sociedad más rica. La cocina es un lenguaje universal que, respetando el pasado y abriendo puertas al futuro, nos permite reinventarnos y conectarnos como sociedad. Buen provecho.

El Tiempo.com

Continue Reading

Tendencias