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7 ricas recetas de platos ecuatorianos

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Cocina ecuatoriana/Edgar Yanchapaxi

Por Griseida Díaz

El recetario de Ecuador incluye comidas típicas suculentas y ricas en ingredientes que se han hecho tradición a lo largo de los años. Desde el famoso ceviche de pescado o camarones, hasta los guisos de carne y las sopas que incluyen sabores irresistibles que quizás no conozcamos pero que bien vale la pena probar. Aprende a prepararlos y disfruta un mundo de sabor cortesía de los conocedores en cocina ecuatoriana.

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No importa tu nacionalidad o procedencia si estás dispuesto a conocer cómo se come en Ecuador y cuáles son las comidas caseras más deliciosas de ese país. Ya sean simples o bien elaboradas, hay para todos los gustos en esta serie de recetas que tienen el sello latinoamericano. Su tradicional arte culinario es de gran inspiración para chefs en todo el mundo. Aquí tienes 7 recetas con sabor ecuatoriano.

Ceviche de pescado

Al hablar de recetas de Ecuador debemos mencionar al espectacular ceviche de pescado que ha complacido a los paladares de todo el mundo por años. Esta receta lleva pescado picudo, jugo de limón, cebolla morada, tomate, cilantro, especias y es súper sencilla.

Ceviche de camarón es una variación deliciosa

Para los amantes del ceviche esta tradicional receta ecuatoriana a base de camarones es una delicia. Se realiza con ingredientes caseros como cebolla colorada, pimientos verdes, tomate, cilantro, limón y naranja. Y por supuesto los camarones frescos previamente cocidos, como verás en el recetario.

Fanesca ecuatoriana

Se trata de una sopa cremosa a base de pescado que se suele comer en Semana Santa pero que bien podría servirse en cualquier época del año. Este guiso que se ha vuelto tradición en la mesa de los hermanos ecuatorianos lleva ingredientes selectos como el bacalao, el choclo y el zapallo (calabaza). Aunque su receta es algo elaborada, si te lo propones la puedes hacer por ti misma. Mira el video para instrucciones detalladas.

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Carne colorada

Disfruta el recetario cortesía de Chef James, elaborado con carne de res adobada con achiote o anato. Además, lleva cerveza y es un plato típico del norte de Ecuador. Se distingue por el color y el sabor característico de la carne, que él recomienda adobar con anticipación para mejores resultados.

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Churrasco ecuatoriano

Se trata de carne de res de corte fino que se acompaña mayormente con huevos fritos, papas fritas, plátanos maduros, ensalada, aguacate y ají. Una receta suculenta que consiste en una comida completa, la cual sabemos apreciar por su exquisito sabor y variedad en nuestro plato.

Pescado encocado

Su nombre se debe a que es un pescado cocido con coco, de preferencia corvina o dorado. Se trata de una receta exótica que pasa la prueba en cuanto a calidad y gusto exquisito. Fíjate cómo se hace e inclúyelo entre tus favoritos.

Espumilla de guayaba

Para cerrar con broche de oro el recetario de Ecuador, tenemos la famosa espumilla que se prepara con guayabas, clara de huevo y azúcar. Si lo prefieres puedes emplear fresas para esta delicia de dulce que debes probar ya. Sírvelo en copas o en barquillas de helado.

Con información de mamaslatinas.com

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Los vestidos de novia que llevó Garbiñe Muguruza en su boda

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Muguruza y Arthur Borges / Vogue España/ Victor Alaez

La extenista confió en Atelier Pronovias para darse el ‘sí, quiero’ con Arthur Borges el pasado sábado 5 de octubre en Marbella

Por Tatiana Ojea

Los vestidos de novia de Garbiñe Muguruza

En Marbella, el pasado sábado 5 de octubre, sonaron campanas de boda para Garbiñe Muguruza y Arthur Borges. La extenista pasó por el altar con el que es su pareja desde 2021, después de conocerse por casualidad en Nueva York. Garbiñe y Arthur celebraron una boda internacional en la Finca La Concepción, a la que acudieron sus familiares y amigos más íntimos.

Para la ocasión Garbiñe Muguruza se puso en manos de Atelier Pronovias. Para la ceremonia y el banquete llevó un primer diseño de escote asimétrico, con cuello perfilado en rocaille de cristal, confeccionado en Mikado y con una elegante silueta de corte A que incluye un ligero drapeado en la cintura que se alarga en forma de una cola de dos metros. Con un toque romántico, el diseño incorporaba una gran lazada en el hombro que descendía por la espalda. Tal y como comentó la propia novia, la inspiración que buscó para su diseño de Pronovias era el glamour ‘Old Hollywood’.

Garbiñe Muguruza con el modelo «Old Hollywood» / Vogue España/ cortesía de Pronovias

A este diseño tan sofisticado le incorporó un elegante tocado de red que cubría desde el centro de la cabeza hasta debajo de sus ojos. Para remarcar ese estilo glamuroso, apostó por unos labios rojos, que se convirtieron en los protagonistas de su maquillaje.

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Para un día tan brillante, Garbiñe llevó una pulsera de SUAREZ, joyería que firma también sus alianzas de boda, en oro amarillo la de él y engastada de diamantes la de ella.

Arthur Borges y Garbiñe Muguruza/Vogue España /Victor Alaez

Si te gustó el primer vestido de novia de Garbiñe Muguruza, te encantará también la segunda apuesta de la deportista. Para el baile, eligió otro diseño de Atelier Pronovias totalmente diferente, un vestido de silueta columna con escote palabra de honor y una abertura frontal en el bajo que aportaba movimiento a cada paso de Muguruza. El encanto de este vestido son sus flecos de cristal que descienden a lo largo de la falda y también la gran flor bordada que llevó en el hombro, rodeada de pequeñas flores de cristal. En definitiva, un diseño de inspiración flapper con el que Garbiñe también viajó al pasado, concretamente al glamour de los años 20.

A este diseño tan sofisticado le incorporó un elegante tocado de red/Victor Alaez

Si te gustó el primer vestido de novia de Garbiñe Muguruza, te encantará también la segunda apuesta de la deportista. Para el baile, eligió otro diseño de Atelier Pronovias totalmente diferente, un vestido de silueta columna con escote palabra de honor y una abertura frontal en el bajo que aportaba movimiento a cada paso de Muguruza. El encanto de este vestido son sus flecos de cristal que descienden a lo largo de la falda y también la gran flor bordada que llevó en el hombro, rodeada de pequeñas flores de cristal. En definitiva, un diseño de inspiración flapper con el que Garbiñe también viajó al pasado, concretamente al glamour de los años 20.

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Modelo inspiración «flapper»/ Vogue España /Victor Alaez

Vogue España

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Arte y Cultura

Semana del cine mexicano 2024

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Semana del cine mexicano 2024 | Panorama de cine contemporáneo: Día de muertos/Casa de México Madrid

Del 13 y 27 de octubre 2024

Dentro de el Ciclo de cine familiar Aventuras de otros mundos, Fundación Casa de México en España proyectará la película Día de muertos. Serán dos sesiones los domingos 13 de octubre a las 12h y 27 de de octubre a las 17h.

Sinopsis: ​​

En un pequeño pueblo donde los espíritus regresan una vez al año durante el Día de Muertos, vive Salma, una joven de 16 años, quien es la única en el pueblo que no puede traer a nadie pues no conoce el paradero ni identidad de sus padres. Desde pequeña lo ha investigado sin éxito, hasta que un día Salma y sus amigos, Jorge y Pedro, descubren una pista que los lleva por un camino lleno de aventuras, fantasmas, calaveras y un hombre misterioso hasta el inframundo.​

Dir. Carlos Gutiérrez Medrano​​
México | 2019 | 93 min.
Primera sesión: 13 de octubre | 12h
Segunda sesión: 27 de octubre | 17h

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Otras películas

Las leyendas: el origen​
Dir. Ricardo Arnaiz​
Primera sesión: 27 de octubre | 12:00h​
Segunda sesión: 10 de noviembre | 12:00h

Coco​
Dir. Lee Unkrich, Adrián Molina​
Única sesión: 02 de noviembre | 12:00h

Hanna y los monstruos​
Dir. Lorena Ares​
Única sesión: 24 de noviembre | 12:00h

Holy Night! Noche de ¿paz?​
Dir. Juan Galiñanes​
Única sesión: 22 de diciembre | 12:00h

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Fundación Casa de México en Madrid

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Édgar Ramírez nombrado Caballero de la Orden de las Artes y las Letras de Francia

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Actor Édgar Ramírez/ El Nacional

El actor venezolano y el elenco de Emilia Pérez recibieron el jueves la distinción por parte de la ministra de Cultura de Francia y el consejero Cultural de Francia.

Édgar Ramírez fue nombrado Caballero de la Orden de las Artes y las Letras de la República Francesa junto a todo el elenco de la película Emilia Pérez.

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A través de su cuenta de Instagram, el actor venezolano expresó su agradecimiento a Rachida Dati, ministra de Cultura de Francia, y a Mohamed Bouabdallah, Consejero Cultural de Francia en los Estados Unidos, por la distinción.

“¡Es un honor que celebraremos y respetaremos de por vida!”, escribió Ramírez en la publicación, en la que compartió varias fotos del momento en el que el elenco de la película recibió la distinción.

La embajada de Francia en Venezuela felicitó al actor y a todo el elenco de la película por el reconocimiento. «Desde la Embajada de Francia en Venezuela felicitamos al actor Edgar Ramírez quien recibió la Orden de Caballero de las Artes y las Letras de Francia, junto a sus compañeras protagónicas del film Emilia Pérez»

Emilia Pérez, un filme dirigido por Jacques Audiard, se estrenará en cines selectos el 1° de noviembre antes de transmitirse en Netflix a partir del 13 de noviembre en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido.

El filme, con el que Audiard ganó el Premio del Jurado en Cannes, cuenta la historia de la poderosa abogada Rita, interpretada por Zoe Saldaña, quien acepta una tarea inesperada: ayudar a un líder de un cártel mexicano a fingir su muerte y someterse a operaciones de reasignación de sexo para convertirse en Emilia Pérez.

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A Pérez la interpreta Karla Sofía Gascón y el elenco lo completan Selena Gómez, en el papel de la esposa del capo convertido en mujer, Adriana Paz, que da vida a Epifanía, y Édgar Ramírez, que interpreta a Gustavo.

Emilia Pérez fue seleccionada por Francia para competir en la categoría de Mejor Película Internacional en la ceremonia de los Oscar de marzo de 2025.

El Nacional

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