El plato del Valle fue reconocido por la reconocida guía, superando a otros sabores nacionales como el dulce de brevas y las obleas.

“Taste Atlas” la guía culinaria que se dedica a reseñar y calificar diferentes platos de todo el mundo, ubicó en el primer puesto al aborrajado, un plato tradicional colombiano que se elabora con una mezcla a base de harina, leche y huevos, al que se le agrega azúcar y sal para darle un toque exquisito y sofisticado.

Con una puntuación de 4.4, esta propuesta gastronómica encabezó la lista de los diez postres más populares de Colombia que se dieron a conocer este diciembre, superando recetas como la del flan de coco, las obleas y el dulce de breva, entre otros.

Lea también: 6 restaurantes colombianos en Madrid para conocer la cocina criolla

Un poco de la historia del aborrajado

El aborrajado o “fufu” es un plato que viene de la tradición africana. Se originó en Guapi, Cauca, y se dio a conocer gracias a la sazón de las esclavas que estaban a cargo de las cocinas en el siglo XIX. La receta se transformó con el tiempo cuando llegó al Valle del Cauca, y se le agregó harina de trigo y huevo. Su ingrediente principal es el plátano, de ahí que se saquen tajadas delgadas que posteriormente se rellenan con queso campesino y/o bocadillo.

Luego de este proceso, las tajadas se cubren con una mezcla a base de harina, leche y huevos, agregándole como toque final azúcar y sal. Esta receta tiene más de 100 años en el mundo de la gastronomía y se puede servir como pasabocas o postre. Además del aborrajado del Valle, también existen otras variaciones como el guapireño o de pescado ahumado.

¿Quiénes más ganaron?

En el segundo puesto, con 4.3 puntos, se ubicó el flan de coco, las obleas obtuvieron un puntaje de 4.2, ocupando el tercer lugar. El cuarto lugar se lo llevó el postre de natas con una calificación de 4.2, mientras que el enyucado con 4.0. se estableció en la quinta posición.

El dulce de brevas no se quedó atrás y se metió al listado con un puntaje de 3.7 posicionándose; el puesto siete, fue para el pastel Gloria, con 3.3; el octavo fue para el pastel borracho. Entre tanto, en el noveno, décimo y onceavo del listado fue para la torta negra, torta de pastores y torta María Luisa, sin una ubicación específica.

Le puede interesar: Mándalo Market: productos latinos para envíos a España y Europa

Aborrajados de lulo y queso, una receta deliciosa para no perderse

Harina de trigo, leche, esencia de vainilla y plátanos maduros, son algunos ingredientes de esta preparación. Ver la receta completa aquí

Tastle Atlas en esta oportunidad también reseñó al establecimiento “Ricuras de la 12″ como el lugar recomendado para disfrutar de esta delicia colombiana, ubicado en la carrera 12 #32A-34, en la comuna 8 de Cali.

El Espectador

La crisis de personal sanitario en Europa llevó a varios países a implementar estrategias para atraer a médicos y enfermeros extranjeros. Ante la creciente escasez de profesionales de la salud, siete naciones europeas están ofreciendo visados especializados para facilitar la incorporación de trabajadores cualificados provenientes de fuera de la UE.

Esta iniciativa no solo busca paliar la falta de personal en hospitales y centros de salud, sino también garantizar el acceso adecuado a servicios médicos para sus poblaciones.

Lea también: Ayuso autoriza la contratación de facultativos extracomunitarios

Los países europeos que buscan personal médico extranjero

Siete países de la Unión Europea han identificado la necesidad urgente de reforzar sus sistemas sanitarios y están facilitando el acceso a visados para profesionales de la salud. Estos países son:

• Alemania: Enfrenta una de las mayores escaseces de personal médico, especialmente en áreas rurales. Alemania está ofreciendo programas específicos para médicos y enfermeros extranjeros, con énfasis en la homologación de títulos profesionales.
• Irlanda: La falta de personal en hospitales irlandeses ha llevado al gobierno a implementar procesos acelerados para la obtención de visados para trabajadores sanitarios cualificados.
• Suecia: La creciente demanda en su sistema de salud está impulsando iniciativas para atraer a profesionales extranjeros, ofreciendo integración cultural y beneficios adicionales.
• Finlandia: Este país escandinavo necesita urgentemente médicos especializados y enfermeros, particularmente para su población envejecida, y ha simplificado los trámites para profesionales sanitarios extranjeros.
• Dinamarca: Con una creciente carencia de médicos generales y enfermeros, Dinamarca ofrece permisos de trabajo específicos para profesionales de la salud.
• Francia: Aunque su sistema de salud es uno de los más avanzados de Europa, Francia también enfrenta la necesidad de médicos y enfermeros en zonas rurales y ha comenzado a promover la entrada de profesionales extranjeros.
• Noruega: Aunque no pertenece a la UE, Noruega también ha intensificado la búsqueda de médicos y enfermeros, ofreciendo condiciones laborales atractivas y apoyo para la integración.

¿Por qué Europa necesita médicos y enfermeros extranjeros?

La demanda de personal médico en Europa se ha intensificado por varios factores:

• Envejecimiento de la población: El aumento de la población mayor de 65 años ha incrementado la presión sobre los sistemas de salud.
• Falta de personal formado localmente: Muchos países europeos enfrentan dificultades para formar y retener personal sanitario suficiente.
• Efectos de la pandemia: La crisis sanitaria derivada del COVID-19 dejó en evidencia las carencias estructurales en los sistemas de salud europeos.
• Fuga de cerebros: En algunos países, médicos y enfermeros locales emigran a naciones con mejores condiciones laborales, dejando vacíos en el mercado.

Ventajas para los profesionales extranjeros

La oferta de visados para médicos y enfermeros extranjeros en Europa viene acompañada de múltiples beneficios, entre ellos:

• Condiciones laborales competitivas: Salarios atractivos, horarios regulados y acceso a sistemas de salud avanzados.
• Facilidades para la homologación de títulos: En la mayoría de los casos, los países han agilizado los procesos de validación de títulos médicos extranjeros.
• Programas de integración: Cursos de idiomas, apoyo cultural y facilidades para la reubicación de familias.
• Oportunidades de desarrollo profesional: Acceso a formación continua y especialización en hospitales de prestigio.

Le puede interesar: Nace la Federación Española de Médicos Iberoamericanos: «Queremos tener un frente de lucha común»

Cómo solicitar estos visados

Los procedimientos para obtener visados varían entre los países, pero en general incluyen:

• Homologación de títulos: Es necesario validar los títulos académicos y profesionales para cumplir con los estándares del país receptor.
• Pruebas de idiomas: En la mayoría de los casos, se requiere un nivel mínimo del idioma local para garantizar una comunicación efectiva con los pacientes.
• Oferta laboral previa: Muchos países exigen contar con un contrato de trabajo antes de iniciar el trámite de visado.
• Registro en colegios médicos: En algunos casos, es necesario inscribirse en las asociaciones médicas o de enfermería del país.

Los interesados pueden encontrar más información sobre los requisitos específicos en las páginas oficiales de las embajadas de cada país o en los portales de empleo relacionados con el sector sanitario.

Le puede interesar: La cantidad de colombianos que deciden emigrar a España continúa en ascenso

Impacto de estas medidas

La atracción de personal sanitario extranjero no solo beneficia a los sistemas de salud europeos, sino también a los profesionales que buscan oportunidades laborales en mercados estables y desarrollados. Estas medidas, además, promueven una mayor diversidad cultural dentro de los equipos médicos, lo que enriquece la atención sanitaria.

La creciente demanda de médicos y enfermeros en Europa representa una oportunidad para profesionales de la salud de todo el mundo. Con visados específicos y beneficios adicionales, países como Alemania, Francia e Irlanda están abriendo sus puertas a trabajadores extranjeros cualificados.

El Observador

Por Linyu Sánchez

El artista español David Bisbal, ofreció un concierto gratuito de Navidad en la Puerta del Sol, en Madrid, donde cantó «El burrito sabanero», villancico venezolano compuesto por Hugo Blanco.

Desde un balcón de la Real Casa de Correos, el cantante interpretó varios éxitos de su más reciente álbum, «Todo es posible en Navidad».

En una entrevista para el programa @hoyporhoycadenaser, Bisbal habló sobre el origen de «El Burrito Sabanero» y envió un saludo a los venezolanos, reseñó El Diario.

«Mis niños están como locos, me imagino que es una novedad para la gente de nuestro país y estoy muy feliz por este disco», expresó Bisbal.

Blanca Espada redactora de OK diario explica el origen del villancico

Cuál es el origen del villancico ‘Mi burrito sabanero’

El origen de ‘Mi burrito sabanero’ se remonta a Venezuela, donde fue compuesto en 1972 por el músico y compositor venezolano Hugo Blanco . Con tan solo 18 años, Blanco creó este villancico como parte de su amor por la tradición musical navideña. La palabra sabanero hace referencia a las sabanas venezolanas, paisajes característicos del país y fuente de inspiración para la letra.

La primera versión del villancico fue interpretada por el grupo La Rondallita, un conjunto infantil venezolano que alcanzó la fama gracias a esta canción. Desde ese momento, ‘Mi burrito sabanero’ se popularizó en todo América Latina, siendo adoptado como uno de los villancicos más icónicos de la región.

La combinación de su ritmo alegre, inspirado en la música tradicional venezolana, y su letra sencilla hicieron que la canción traspasara fronteras y generaciones, convirtiéndose en un clásico navideño.

Con información de Noticias de aquí y OK diario