Entretenimiento
Gastronomía Latinoamericana: mezcla de sabores del mundo

Por Verónica Rojas
A pesar de que no todos los pueblos latinoamericanos tienen el mismo clima, ni los mismos suelos, la diversidad culinaria de la región se une a través de cuatro principales alimentos: la yuca, el maíz, la papa y el plátano.
Estos cuatro ingredientes básicos de la dieta latinoamericana se encuentran desplegados en todo el continente, y en algunos países tienen cuantiosas variaciones y usos. Cuando viajamos a lo largo de estos países, encontramos el maíz en forma de arepa, tortilla, pupusa o atol; la papa en sopas, purés, cremas y ensaladas; la yuca en forma de casabe, galletas, dulces y aglutinantes; y el plátano, que aunque no se cultiva en los países de climas más fríos, existe en diversas formas como el maduro, verde o maqueño como es llamado en Ecuador.
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Los españoles le abrieron la puerta a una serie de influencias y de incorporación de elementos a la dieta de los aborígenes. En este encuentro de culturas no sólo se empezaron a diversificar las razas, sino también los modelos de alimentación que hoy conocemos como gastronomía latinoamericana.
La riqueza gastronómica de América Latina es única
Los ingredientes de cada plato típico muestra una variada mezcla de elementos indígenas, africanos y europeos, que a lo largo de los años, se han ido adaptando a otras culturas de Asia y el Medio Oriente. La gastronomía latinoamericana es una fusión de elementos étnicos, culturales y sociales única en el mundo.
Argentina
La combinación de la cocina italiana, española, indígena y criolla hacen de la gastronomía argentina una de las más originales de Latinoamérica.
Brasil

El descubrimiento de Brasil remite a la culinaria, ya que las embarcaciones portuguesas llegaron a Brasil en el año 1500, cuando buscaban la India y sus condimentos.
Bolivia
La calidez del pueblo boliviano se traduce en su gastronomía. Con profundas raíces español-moriscas e indígenas, y transformadas por el mestizaje, cada cambio histórico del país fue reflejado en su estilo culinario.
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Chile
Durante el siglo XX, la cocina chilena desarrolla fuertemente el gran aporte de la gastronomía francesa recibida a finales del siglo XIX. Esta influencia se observa sobre todo en los pescados; corvina a la mantequilla negra, el congrio Margarita o las ‘omelettes’ que remplazan la tortilla española de papas.
Colombia

La gastronomía colombiana es producto de la mezcla de las tres etnias principales que poblaron el territorio: indígenas, españoles y africanos.
México

Valiosa, sabrosa y legendaria, son algunas de las cualidades de la cocina mexicana. Su herencia prehispánica y española reúne los sabores de dos continentes en platos de gran colorido y sabor.
Perú

Indígena e hispana, la cocina peruana, es sin ningún lugar a dudas una de las mejores del mundo. Su riqueza multicultural se transmite en cada plato.
La gastronomía peruana tiene algo de española, india, africana, criolla, mulata, mestiza y de zambo.
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Venezuela

La cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, con una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores extraordinarios.
Migelatina .com
Entretenimiento
Ana Acosta protagonista de la serie Medusa

Natalia Villamil
En la tercera temporada de Geniales y Mayores Que Yo con Vanessa de la Torre, la actriz Juana Acosta contó sus inicios en la actuación y como fue el rodaje de Medusa.
Para el inicio de la tercera temporada de Geniales y Mayores Que Yo, el programa contó con la historia de una de las actrices caleñas más reconocidas y con amplia trayectoria en el cine y la actuación: Juana Acosta.
Actualmente, es una mujer conocida por ser parte de una de las series más populares y vistas de Latinoamérica en Netflix, Medusa. En esta cuenta con un papel protagónico en el que deja ver su profesionalismo y la pasión que tiene por la actuación.
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En su infancia fue víctima de la violencia que se vivió en Cali. En medio de esta situación, perdió a su padre y uno de sus hermanos, además de sufrir por el secuestro de sus otros hermanos. Migro a España, donde comenzó su camino en la actuación realizando series, telenovelas y películas.
Dentro de las novelas en las que se ha destacado su participación se encuentran: El Cartel de los Sapos, Anna, Hospital Central y ahora Medusa.
¿Qué tal es la vida en el mundo de la actuación?
“Sí esto era lo que yo soñaba, yo creo que yo siempre soñé con ser actriz al final decidí estudiar bellas artes porque no encontré en Colombia una escuela donde me pudiera formar como yo quería y porque de alguna manera creo que para mí era importante pasar por una formación profesional” explicó la actriz.
Además de comentar que uno de sus amigos más grandes y quien le brindo la primera oportunidad en Colombia fue Julio Sánchez Cristo. Hoy en día continúan siendo muy cercanos y lo recuerda como el que la impulso a ser la actriz que hoy es.
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¿Cómo fue el comienzo en la actuación?
A pesar de que su primera carrera fue Bellas artes, su acercamiento con la televisión fue cuestión de destino. “No fue fácil, recuerdo que yo era una chica joven caleña sin formación que actuaba y trabajaba desde la intuición. Algunos llegan ya con una formación” comentó.
Nunca se ha frenado a realizar diversos papeles, e incluso ha recibido comentarios como: “eres demasiado bonita para este personaje, o no pareces lo suficientemente latina” a los que ha respondido adaptando su físico y ganándose un espacio en el medio.
Vínculo con su familia
A sus 30 años fue mamá. Hoy su hija ya es mayor de edad, también le gusta el arte y tiene formación en esta profesión. Viven en España y en algunas ocasiones, como en la grabación de Medusa, su hija la acompaña unos días.
En estos momentos se encuentra realizando su show denominado Perdón, del que ya ha presentado 80 funciones y resulto ser un ejercicio que como artista le destapo una emoción profunda en el que involucra a su familia y libera el dolor que le causo la muerte de su papá.
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Personaje de Medusa
En la serie Medusa, una historia de poder familiar tropical, su personaje es el de Bárbara Hidalgo, uno de los protagónicos. Grabar nuevamente en su país la hizo feliz y le recordó que hay un elenco y un gremio de actores con los que se siente bien al trabajar.
Destacó que no fue una producción sencilla, en cuanto a las largas y constantes horas de grabación, “fueron casi 4 meses en donde Yo trabajé de lunes a sábado sin parar. Se me había olvidado lo que eran estos ritmos tan pesados y tan fuertes no, pero estuve muy bien rodeada” comentó la actriz.
Además, agregó que ya era hora de que se realizaran series con otro tipo de contenido distinto al narcotráfico y la violencia. Esta historia que aunque puede ser dramática, le trae sabor y diversión, con un toque de problemas familiares a quien decide verla.
Entretenimiento
Alberto Barrera Tyszka nominado a los Premios Platino

El escritor caraqueño, Premio Herralde de Novela por La enfermedad (2006) y Premio Tusquets de Novela por Patria o muerte (2015), está postulado en la categoría Mejor Creador de Serie por El secreto del río, que estrenó Netflix el 9 de octubre
Alberto Barrera Tyszka fue nominado a los Premios Platino en la categoría Mejor Creador de Serie por El secreto del río. La producción se estrenó en Netflix el pasado 9 de octubre.
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El autor, Premio Herralde de Novela por La enfermedad (2006) y Premio Tusquets de Novela por Patria o muerte (2015), competirá con Curro Royo (Como agua para el chocolate), José Rivera y Natalia Santa (Cien años de soledad), y Vicento Amorim, Fernando Coimbra, Luiz Bolognesi y Patrícia Andrade (Senna).
El secreto del río cuenta la compleja amistad entre Manuel y Erik en un contexto dominado por el machismo, el prejuicio y la violencia. Manuel llega al Istmo de Tehuantepec (México) traído por su abuela Rafaela (Mercedes Hernández) por petición de su mamá, que esconde una enfermedad que sufre para proteger a su hijo, y lo primero que dice el padre de Erik, Jacinto (Jorge A. Jiménez), un radical homófobo, es que el niño es “joto”, palabra usada en México para referirse a los homosexuales de manera despectiva.
“Se me ocurrió armar una historia de amistad entre dos niños y les pareció que estaba bien. Acordamos en hacer una historia no gay, es decir, que fuera más allá del nicho LGBTIQ+. También me puse a investigar. Fui a la zona con una periodista de allá, Diana Manzo, y empecé a conocer los pueblos, la comunidad y las muxes, que están organizadas”, comentó Barrera Tyszka a El Nacional.
Las muxes son una sociedad indígena que se denomina como el tercer género y se localizan principalmente en la región zapoteca del Istmo de Tehuantepec. Nacidos biológicamente como hombres, adoptan roles de mujer pero sin estar en competencia con otras mujeres. Se estima que en la región hay al menos 3.000 muxes.
La serie estuvo entre las más vistas en México y Venezuela.
¿Quiénes son los nominados a los Premios Platino?
La película española La infiltrada y la serie colombiana Cien años de soledad encabezan las nominaciones a los XII Premios Platino, e incluyen a un total de 35 películas y nueve series iberoamericanas.
La infiltrada, de Arantxa Echevarría, tiene un total de 11 candidaturas, seguida de El Jockey, de Luis Ortega (Argentina), con nueve. Ambas compiten en el galardón de Mejor Película Iberoamericana de Ficción con la ganadora del Oscar Ainda estou aqui (Walter Salles, Brasil), El 47 (Marcel Barrena, España), Grand tour (Miguel Gomes, Portugal) y La infiltrada.
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Por su parte, Cien años de soledad, de José Rivera y Natalia Santa, tiene ocho nominaciones. La principal es en el rubro de Mejor Miniserie o Teleserie de Ficción o Documental, donde también fueron distinguidas Cidade de Deus: A luta não para (Aly Muritiba, Brasil), Como agua para chocolate (Curro Royo, México) y Senna (Vicente Amorim, Fernando Coimbra, Luiz Bolognesi y Patrícia Andrade, Brasil).
La ceremonia de nominaciones tuvo lugar en los estudios de Telemundo Center en Miami, marcando la primera vez que los Premios Platino, que se entregarán el 27 de abril en el Palacio Municipal IFEMA Madrid, serán transmitidos en Estados Unidos.
El Nacional
Entretenimiento
Aitana y Myke Towers sorprendieron con la letra de «Sentimiento Natural»

La letra de la canción transporta a un escenario de verano, donde el amor y la libertad se encuentran frente al mar
Por Lina Marcela Pérez Villegas
A pesar de que Río Piedras, Puerto Rico, y Sant Climent de Llobregat, España, están separados por más de 6.400 kilómetros y cinco horas de diferencia, la música ha logrado acortar esa distancia. AITANA y MYKE TOWERS han encontrado un punto de encuentro en Playa Hermosa, Costa Rica, donde surge “SENTIMIENTO NATURAL”, su nueva canción.
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¿De qué trata la canción?
El tema transmite la esencia de un amor que desafía toda lógica, ese que se vive como la primera vez y que no conoce límites. Con una melodía envolvente, AITANA imprime su característico estilo, mientras que MYKE TOWERS aporta su identidad boricua, creando una fusión única que evoca la tranquilidad del verano y el romance junto al mar.
¿Cómo surgió la colaboración?
El origen de esta unión musical se dio gracias a la interacción en redes sociales. AITANA, admiradora de MYKE TOWERS, decidió seguirlo en sus plataformas, y para su sorpresa, él le devolvió el follow. Esto no pasó desapercibido para los fans, quienes no tardaron en pedir una colaboración.
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Sobre esto, la cantante española expresó:»Yo soy muy fan de Myke. Un día le seguí en redes sociales y él me siguió de vuelta. Mis fans le pidieron a Myke poder hacer realidad esta colaboración».
Por su parte, el puertorriqueño también compartió su entusiasmo por el resultado: «SENTIMIENTO NATURAL’ es una canción que está dura. Cuando la escuchen, les va a gustar. Aitana es muy dulce. Desde su voz hasta como es ella”.
¿Quiénes estuvieron detrás de la producción?
El tema fue producido en Los Ángeles por Andrés Torres y Mauricio Rengifo, reconocidos por su trabajo con algunos de los artistas más importantes de la música latina. La canción logra equilibrar los ritmos urbanos con el estilo pop característico de AITANA, dando como resultado un sonido fresco y envolvente.
La Mega
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