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Entretenimiento

Receta de pasticho: la lasaña latina

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El pasticho es una receta típica de Venezuela Margouillat/123RF

Por Francisco Rangel

El pasticho venezolano y la lasagna italiana comparten un vínculo especial. La preparación y los ingredientes casi son los mismos, solo existen algunas diferencias entre ambas. Una pasta con todo el sabor latino, un platillo representativo de los hogares venezolanos, que adoptaron una receta italiana y la hicieron suya. Disfruta del increíble sabor cremoso de nuestra receta de pasticho venezolano.

¿Qué es el pasticho?

En todo el mundo se le llama lasagna, pero en Venezuela fue tan relevante y significativa esta preparación que le crearon su propia identidad. El pasticho no es otra cosa que una lasagna, compuesta de bechamel, salsa de tomate con carne molida y queso.

Pero para hacerla diferente y con un sabor más latino, se comenzó a perfeccionar la salsa, por lo que podrás encontrar cebolla, ajo, poro, pimientos, zanahoria o apio. Inclusive habrá algunas recetas con tocino, jamón o inclusive rebanadas fritas de plátano.

Disfruta de esta increíble receta de pasticho, una receta con el sazón latino.

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¿Cómo hacer pasticho venezolano?

INGREDIENTES:

  • 500grs de Carne de Ternera Molida
  • 200grs Queso Emmental
  • 200grs Queso Parmesano
  • 5 lonchas de Tocino
  • 15 Láminas de Pasta
  • 100grs Mantequilla
  • 100grs Harina
  • 1 L Leche
  • 3 Cebollínes
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Zanahoria
  • 2 tazas de Pasta o Puré de Tomate
  • 1 cda Orégano
  • 1 cda Comino
  • 1 cda Pimienta Negra
  • 1 cdta. Nuez Moscada
  • Aceite de Oliva
  • Sal
La receta de pasticho venezolano: salsa de carne con tocino, cremosa bechamel y queso parmesano. Foto: Recetinas.

PREPARACIÓN:

  • En una sartén grande colocar el tocino picado en pequeños cubitos.
  • Una vez dorado y bien crujiente, retirar y reservar.
  • Con la misma grasa del tocino sofreír la cebolla, cebollín y ajo finamente picado.
  • Después de unos minutos, añadir un poco de aceite de oliva e incorporar el pimiento y la zanahoria.
  • Sofreír todos los ingredientes junto con la carne molida. Es importante ir desbaratando y que tomé un color dorado.
  • Cocidos todos los elementos bien dorada la carne, añadir el puré de tomate, orégano, pimienta negra y sal.
  • Integrar todos los sabores y esperar a que reduzca un poco la salsa.
  • Añadir una taza de agua y esperar a que se evapore. Retirar del fuego y reservar.
  • Para la bechamel debes derretir mantequilla en un cazo a fuego muy bajo.
  • Después incorporar la harina tamizada en la mantequilla derretida y batir hasta que se haga una especie de engrudo.
  • Verter el litro de leche poco a poco sobre el engrudo, es muy importante batir mientras agregas el líquido.
  • Subir a fuego medio y nunca dejar de batir. La mezcla espesará y debes retirarla del fuego.
  • Añadir pimienta negra y nuez moscada.
  • Será momento de armar el pasticho venezolano: capa de bechamel, lámina de pasta, salsa de carne y repetir el proceso hasta que se acaben los ingredientes.
  • En la parte superior cubrir con láminas de queso emmental y queso parmesano rallado.
  • Hornear a 180°C por 25 minutos. Cubrir con papel aluminio la parte superior del molde.
  • Faltando 10 minutos destapar y gratinar el queso, debe quedar una capa dorada y bien crujiente.

animalgourmet.com

Entretenimiento

La mexicana Lety Sahagún y sus 6 mejores lecciones de empoderamiento femenino

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IG Letysaha\

Por Alejandra Rodríguez

Si algo tenemos claro, es que Lety Sahagún encabeza nuestro top 5 de mujeres poderosas que nos inspiran todos los días.

Desde que fundó en 2018 su podcast ‘Se regalan dudas’ junto a Ashley Frangie, la influencer no ha parado de darnos lecciones de amor propio. Esta vez, la estrella de internet se confesó con GLAMOUR sobre cómo ha sido este proceso de autodescubrimiento.

Las mejores lecciones de empoderamiento de Lety Sahagún

Cuidar la salud mental es una obligación

A lo largo de los años, Lety Sahagún asegura que uno de los mayores errores que ha cometido, es el de pensar que sacrificar su bienestar físico y mental podría tener algún beneficio. La conductora de ‘Se regalan dudas’ asegura que el único objetivo que debemos tener presente, es el de cuidar nuestro cuerpo y mente.

“Yo hace muchos años me la pasaba acelerada, con esta idea de que iba a llegar un lugar, un día o un momento en el que todo iba a hacer sentido, pero, mientras tanto, cada día descuidaba mi salud mental, cuerpo, los deseos de mi corazón, las relaciones que tenía, las oportunidades y todo con lo que sí contaba en ese momento”, señala.

Total look de Raquel Orozco y Accesorios de Swarovski.Dan Crosby

¡Vive el presente!

Aparte de mantener un equilibrio mental, aconseja que aprendamos a disfrutar lo que SÍ tenemos y dejemos de anhelar lo que todavía no. Vivir el presente, olvidarnos de las prisas y de la pésima costumbre de permanecer en modo automático, es la mejor decisión.

La felicidad es una decisión de todos los días…

Pero lo más importante: nosotros somos los únicos que pueden darle una definición a la palabra “éxito” y “felicidad”. Para ella, el secreto está en vivir, conscientemente, cada instante.

“Creo que la vida se trata de aprender a disfrutar los procesos y gozar lo que tenemos hoy. Me es mucho más importante eso que plantearme más metas, siento que esas llegan solitas. Además, mi tarea más importante es encontrar la felicidad en el hoy, con lo que tengo y con lo que soy”, comenta.

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El autoconocimiento es el primer paso para la autenticidad

Sobre el mejor consejo que les daría a sus seguidores para que construyan su propia identidad, Lety Sahagún señala que el autodescubrimiento es la respuesta. Hacernos las preguntas correctas en el momento adecuado. Añade que lo que a ella le permitió definirse fue cuestionarse sobre: ¿a dónde quería llegar?, ¿cómo se siente ese lugar?, ¿cómo le hace sentir una relación?, ¿es realmente lo que ella quiere o lo que los demás buscan?

Nunca olvides de aplaudir tus logros

Además de disfrutar el “aquí y el ahora”, la fundadora de ‘Se regalan dudas’ asegura que siempre reconozcamos, y aplaudamos cada nuevo logro, sin importar lo grande o pequeño que sea.

Blazer de Rebecca Garrido Archive. Aretes de Chanel. Collar de Swarovski. Zapatos de Giuseppe Zanotti en Gran Vía.Dan Crosby

La gratitud es primordial

Por último, Lety Sahagún añade que la gratitud es de las mejores virtudes. Y es que, así como se toma el tiempo de disfrutar cada logro obtenido, también se da la oportunidad de agradecerlo: “He tratado de empezar a dar más espacios en los que pueda recibir este tipo de cosas tan maravillosas, reconocerlas y agradecerlas. Entonces estoy bien feliz, dejé un regalo específico para esa niña y adolescente que fui.

www.glamour.mx

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Arte y Cultura

Madrid celebra la noche de los libros 2024

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La Comunidad de Madrid celebrará el próximo 19 de abril la decimonovena edición de la Noche de los Libros, con una programación que reunirá más de 500 actividades gratuitas bajo el lema ‘Una casa para siempre’. Además, este año la celebración tendrá lugar en más de un centenar de municipios de la región.

 Programa

Esta nueva edición de la noche literaria tratará de evocar las muchas casas que ocupamos: la naturaleza, el cuerpo, el planeta, los pensamientos…y lo harán a través de encuentros y actividades entre escritores y lectores en diversos espacios, teniendo como eje central, la Real Casa de Correos. Una noche de los libros que contará con 530 actividades y la participación de más de 300 autores, 139 instituciones y espacios culturales, 127 librerías y 116 bibliotecas. Por otro lado, el público infantil también tendrá su lugar en la Casa de Postas con Chiquitectos, que organizará el taller Casa hinchable.

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha subrayado durante la presentación del programa “el gran reto que supone cada año la organización de un evento como este, que reúne a un público muy variado y superar en cada edición la calidad de la oferta”.

El núcleo de los actos estará en la Real Casa de Correos que recibirá a los escritores Manuel Jabois, Ignacio Martínez de Pisón y Clara Sánchez que hablarán de ‘Los territorios de la memoria’. Este será el pistoletazo de salida para un día lleno de actos que finalizará con la compositora y cantante Sheila Blanco que pondrá voz a algunas de las poetas de la Generación del 27.

Además de éste, habrá muchos otros escenarios donde los madrileños podrán disfrutar de esta noche de los libros como la Cuesta de Moyano, la Biblioteca Nacional de España, la Casa de América, la Casa Encendida, museos como El Prado, el Reina Sofía o el Arqueológico, el Goethe Institut de Madrid o la Plaza del Conde de Barajas.

Información sobre el evento: http://www.madrid.org/lanochedeloslibros

alcabodelacalle.es

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Entretenimiento

Rawayana armó la hora loca en Madrid

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En su presentación de la gira ¿Quién trae las Cornetas?

(Abril, 12 / Luis Aguilera).- El pasado miércoles 10 de abril, RAWAYANA armó la hora loca en Madrid, durante su presentación en el Wizink Center, donde con lo mejor de su música pusieron a gozar a más de 8 mil personas presentes.

     Beto, Tony, Andrés y Alejandro quienes conforman RAWAYANA, mostraron su agradecimiento al público asistente, que no dejó de corear ningún tema. Éxitos como: “Falta Poco”, “Algo Distinto” para comenzar, encendieron el escenario para que luego  “HIGH”, “Hora Loca”, entre otros temazos prendieran La “Funky Fiesta”.

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       El concierto tuvo una duración de 2 horas de pura buena música, es primera vez que una agrupación venezolana logra tan grande aforo en este recinto. Cabe destacar que la velada culminó cargada de buena vibra después de la hora loca, donde la familia disfrutó de un gran concierto. Asimismo informamos que RAWAYANA seguirá de gira en Europa todo el mes, llevando la tan Venezolana hora loca a todos los rincones del continente.

Cabe destacar que ¡La hora loca venezolana es una explosión de energía y diversión! Por lo general, ocurre durante eventos especiales como bodas, fiestas de cumpleaños o reuniones familiares. Durante esta hora, la música de RAWAYANA los ritmos contagiosos llenaron el ambiente de la capital española de alegría, mientras que el público bailaba y se divertía. La hora loca que armó RAWAYANA em wizink Center ha sido un momento para dejar atrás las preocupaciones y simplemente disfrutar del momento ente Venezolanos.

Rawayana armó la hora loca en Madrid

a pesar de que la capacidad del centro es de albergar hasta aproximadamente 17,000 espectadores para conciertos en formato estándar. Esta es la primera vez que una banda Venezolana logra tal aforo, superando los 8,000 personas en una noche espectacular.

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