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Conoce el país donde nació el cacao
Por Mauricio Guevara
Un reciente estudio revela datos sorprendentes sobre el verdadero origen del cacao, desmintiendo la popular teoría de su cuna en México. La nueva investigación aborda cómo el cacao se extendió desde su lugar de origen en Sudamérica.
Durante mucho tiempo, el origen del cacao ha sido un enigma que ha intrigado a investigadores. Se pensaba comúnmente que el origen de esta planta ancestral había sido en Mesoamérica. Sin embargo, un reciente artículo publicado en la revista Scientific Reports ha desafiado esta creencia. El estudio revela que el verdadero lugar de nacimiento del cacao se encuentra en Sudamérica, concretamente en Ecuador.
La reciente investigación aporta una valiosa perspectiva a nuestro conocimiento sobre la historia de la agricultura en la época precolombina, que destaca significativamente el papel de Ecuador en el contexto cultural y botánico global. El estudio se fundamentó en el examen de vestigios hallados en piezas de cerámica con una antigüedad de hasta 6,000 años, evidenciando así que el origen y domesticación del cacao se situaron inicialmente en el actual territorio ecuatoriano, desde donde su uso se propagó hacia regiones septentrionales. Este descubrimiento pone en tela de juicio las afirmaciones anteriores que situaban a México como el punto de partida de este preciado cultivo.
Ecuador, la cuna del cacao
Gracias a esta publicación, Ecuador logra posicionarse como el punto de inicio de la historia del cacao en el mundo. Los estudios de ADN y tres compuestos químicos relacionados con él indican que las primeras sociedades ecuatorianas no solo cultivaban cacao, sino que este producto logró su expansión gracias a las rutas comerciales tras su domesticación hace más de cinco milenios en Ecuador.
Contrario a lo que se creía, México recibió el cacao, aproximadamente, 1.500 años después de su domesticación inicial en Ecuador. «Antes se creía que el cacao se domesticó en las tierras bajas de Mesoamérica (México y Centroamérica) y que desde allí se dispersó hacia el sur», cuenta el arqueólogo y coautor del estudio, Francisco Valdez. Sin embargo, ahora «podemos afirmar con rotundidad que el origen del cacao y su domesticación fue en la Alta Amazonía y no en los trópicos de Mesoamérica», plantean los autores.
Los investigadores sugieren que los restos de cacao hallados en las cerámicas indican que el uso de productos derivados se extendió entre culturas precolombinas antiguas. De las 19 estudiadas, las cerámicas de las culturas Valdivia (Ecuador) y Puerto Hormiga (Colombia) muestran lo que serían las primeras formas de utilización del cacao. Con esta evidencia científica, no cabe duda de la importancia de Sudamérica, en particular Ecuador, en la historia de esta planta.
Claire Lenaud, genetista molecular del Centro de Investigación Agrícola para el Desarrollo Internacional (CIRAD, por sus siglas en francés) y autora principal del estudio, señala que aún «no conocemos en absoluto una domesticación tan importante de los árboles de cacao a lo largo de la costa del Pacífico en Sudamérica en la época precolombina, y tan temprana». Además, la mezcla de la genética atestigua «las numerosas interacciones que pudieron producirse entre los pueblos de la Amazonía y la costa del Pacífico»
De Ecuador para el mundo
Valdez asegura que la dispersión del cacao desde Ecuador hasta Mesoamérica se produjo gracias a las redes político-económicas interconectadas, lo que permitió la rapidez de la expansión del producto en diversas partes del mundo. «Fue bastante rápido e implicó la interacción estrecha y a larga distancia de los pueblos amerindios. Los contactos marítimos debieron de ser tan importantes como los interiores», afirma el coautor.
«Los pueblos amerindios lo utilizaban de muchas maneras. Crudo, se chupaba la pulpa. (La semilla de cacao) se podía cocer, tostar, moler y convertir en alimentos líquidos y sólidos. La corteza, las ramas y la mazorca se pueden quemar, y las cenizas son un antiséptico. También se utiliza para aliviar inflamaciones y llamas cutáneas o musculares», concluye el experto.
¿Qué es el cacao y cuáles son sus beneficios para la salud?
El árbol de cacao, originario de Sudamérica, produce un fruto del mismo nombre utilizado en la preparación de varios alimentos, destacando principalmente el chocolate. Su aplicación se extiende desde la época de civilizaciones como los mayas, aztecas e incas, sirviendo no solo para fines nutricionales, sino también para propósitos médicos.
Este fruto es especialmente valorado por su contenido de teobromina, un compuesto que actúa como vasodilatador, mejorando la circulación sanguínea hacia el cerebro. Esto contribuye a la prevención de enfermedades neurológicas, entre ellas la demencia y el Alzheimer. Asimismo, el cacao destaca por su riqueza en selenio, un mineral esencial para la optimización de la cognición y la memoria, reforzando así su perfil como un alimento beneficioso tanto para la salud física como mental.
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.¿Cuáles son los principales productores de cacao en el mundo?
Los principales países productores de cacao en el mundo se concentran en la región tropical, justo alrededor del ecuador, donde el clima húmedo y cálido es ideal para este cultivo. La industria del cacao es vital para el sustento de millones de familias agricultoras en los siguientes países:
- Costa de Marfil
- Ghana
- Indonesia
- Ecuador
- Nigeria
¿Qué desafíos enfrentan los países productores de cacao?
Los países productores de cacao se encuentran ante una serie de desafíos multifacéticos que impactan tanto a nivel económico como social y ambiental. En primer lugar, la volatilidad de los precios internacionales del cacao representa una preocupación constante, ya que puede afectar significativamente los ingresos de los agricultores y, por ende, las economías de los países productores.
Además, el cambio climático plantea un reto considerable, afectando las condiciones de cultivo y poniendo en riesgo la producción futura debido a fenómenos extremos como sequías o inundaciones.
La sostenibilidad de las prácticas agrícolas es otro desafío importante, con la necesidad de adoptar métodos que sean tanto económicamente viables como amigables con el medio ambiente para garantizar la viabilidad a largo plazo del cultivo del cacao.
Por otro lado, a nivel social, estos países enfrentan problemas de trabajo infantil y condiciones laborales injustas, lo que requiere de esfuerzos coordinados para mejorar los estándares laborales y asegurar un trato justo para los trabajadores.
En adición a ello, la dependencia económica del cacao impulsa la búsqueda de diversificación de cultivos y fuentes de ingreso para reducir la vulnerabilidad ante los cambios en el mercado global. Estos desafíos demandan soluciones integradas que involucren a gobiernos, industrias y comunidades para fomentar un desarrollo sostenible en la producción de cacao.
El tercer mayor productor y exportador de cacao en el mundo está en Sudamérica
Ecuador destaca en el mundo como uno de los países con mayor exportación y producción de cacao en el mundo. Además, la nación sobresale por la calidad de este producto natural. Esta información fue confirmada por Michel Arrion, director Ejecutivo de la ICCO, durante la agenda técnica que mantuvo con representantes del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP).
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Ecuador mantiene la tercera posición como mayor exportador y productor de cacao en el mundo.
Este éxito se debe en gran parte a iniciativas gubernamentales, como el Proyecto de Reactivación de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma, el cual se viene ejecutando desde el 2012 y se encargó de entregar un total de 270.238 plantas de cacao nacional. El proyecto se estableció 354 hectáreas nuevas de cacao en la Zona 6, que comprende las provincias de Azuay, Cañar y Morona Santiago
larepública.pe
Entretenimiento
Julia Vari Quintet / Sabor a México/ México también es Jazz
Fundación Casa de México en España te invita a disfrutar del concierto de jazz Sabor a México, con el Julia Vari Quintet.
Liderado por la cantante, pianista y arreglista Julia Vari, el quinteto está compuesto por Lucía Rey (piano), Reiner “El Negrón” (bajo), Georvis Pico Milian (batería) y X (guitarra).
Conocida por su capacidad de improvisación y su estilo muy particular para fusionar el jazz con melodías y ritmos mexicanos y latinoamericanos, el repertorio de Julia Vari es un reflejo de la diversidad y la riqueza musical de nuestros tiempos. Julia nos deleitará con canciones del disco que grabó con Armando Manzanero (Adoro, 2015), así como con algunos temas nuevos.
En este espectáculo cada nota es un homenaje a la belleza de nuestras raíces, invitando a todos a sentir la alegría, la nostalgia y el orgullo de la cultura mexicana.
Julia Vari es cantante, pianista y arreglista multilingüe y multicultural, Julia Vari es una de las cantantes de jazz latinoamericanas más importantes de nuestra época (George Varga, San Diego Union Tribune). Reconocida por la prensa como “La reina del jazz mexicano”, Julia es sinónimo de talento, energía, originalidad y entrega, por lo que durante más de una década ha encantado al público gracias a sus originales arreglos musicales y su fusión del jazz con la música del mundo y ritmos latinos.
Entre sus logros, Vari puede presumir no sólo de poseer una expresiva voz y un sutil pero elegante estilo al piano, sino también cinco álbumes en solitario y una nominación a Hollywood Music in Media, así como presentaciones en recintos icónicos entre los que destacan el Lunario del Auditorio Nacional de la Ciudad de México, el Teatro Real Carlos Aranjuez en España y el Centro Nacional de las Artes en Ottawa. Su talento también se ha hecho presente en el Festival Internacional de Jazz Latino CLAZZ con Arturo Sandoval y el Festival de Música Ecléctica en Los Ángeles.
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Actualmente Julia Vari radica en Miami y es una orgullosa miembro votante de la Academia de Grabación Grammy, así como compositora de BMI.
Lucía Rey es una pianista española con una trayectoria notable en el ámbito de la música clásica. Se ha formado en prestigiosas instituciones y ha participado en múltiples concursos y festivales, donde ha obtenido varios premios. Su repertorio abarca tanto obras clásicas como contemporáneas, lo que le permite mostrar su versatilidad como intérprete.
Además de su actividad como concertista, Lucía también se dedica a la enseñanza, compartiendo su pasión por la música con estudiantes de diferentes niveles. Su enfoque pedagógico incluye la promoción de la creatividad y la interpretación musical. Ha colaborado con diversas orquestas y grupos de cámara, y ha sido invitada a tocar en salas y festivales en España y en el extranjero.
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Su trabajo no solo se centra en el piano clásico, sino que también explora géneros y estilos diversos, lo que la convierte en una artista multidimensional.
Reinier “El Negrón” es un destacado músico y bajista cubano, conocido por su habilidad en el bajo y su contribución a la música popular cubana, especialmente en géneros como el son, la salsa y el jazz. Su estilo se caracteriza por un enfoque rítmico y melódico que resuena con la tradición musical de Cuba.
Desde joven, “El Negrón” mostró un interés profundo por la música, influenciado por el rico entorno musical de su país. A lo largo de su carrera, ha trabajado con diversos artistas y agrupaciones, participando en numerosas grabaciones y presentaciones en vivo. Su talento y dedicación le han permitido ganar reconocimiento tanto en Cuba como en el extranjero.
Además de su trabajo como intérprete, Reinier ha contribuido al desarrollo de nuevos músicos, ofreciendo talleres y clases que reflejan su pasión por la enseñanza.
Georvis Pico Milian es un reconocido baterista y percusionista cubano, famoso por su virtuosismo y versatilidad en diversos géneros musicales, incluyendo la música afrocubana, el jazz y el pop. Nacido en Cuba, Georvis comenzó su carrera musical a una edad temprana, siendo influenciado por la rica tradición musical de su país.
A lo largo de su trayectoria, ha trabajado con numerosos artistas y grupos, tanto en Cuba como internacionalmente. Su habilidad para fusionar ritmos tradicionales cubanos con estilos contemporáneos le ha permitido destacar en la escena musical. Georvis también ha sido parte de proyectos innovadores que buscan llevar la música cubana a nuevas audiencias.
Además de su labor como intérprete, Georvis se dedica a la enseñanza, compartiendo su conocimiento y pasión por la música con estudiantes de diferentes niveles.
Programa
Adoro
Voy a apagar la luz
Sabor a mí
Siboney
Amanecí en tus brazos
Contigo aprendí
Como yo te amé
La media vuelta
Cielo rojo
El reloj
Se me olvidó otra vez
Horario:
19:00-20:30
Precio:
10€ por persona
Localización:
Salón de Usos Múltiples
Casa de México
Entretenimiento
Camila Cabello combina pantalones de pana con chaleco
Por Lina-Marie Baatz
Traducido y adaptado por Alejandra Rodríguez
Camila Cabello confirma que la tendencia grandpacore que consiste en inspirarnos en el closet de nuestros abuelos para vestirnos, reinará en otoño/invierno 2024. Así lo demostró la intérprete de éxitos como ‘Shameless’ y ‘Worth It’ al lucir una combinación de pantalones de pana con un chaleco con estampado interesante.
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Las bajas temperaturas provoca que tengamos la necesidad de reinventar nuestros looks del día a día. Las botas con cubierta cozy, los abrigos de gran tamaño y las prendas con textura suave como la pana, son tan solo algunas de las piezas que cada fin de año se convierten en un a must a considerar.
Camila Cabello luce pantalones de pana con chaleco de manera sofisticada en invierno 2024
Hablar de Camila Cabello es hablar de reinvención. Así como su música, la cantante no tiene miedo de experimentar con su estilo y de probar texturas, colores y estampados diferentes.
Es por esto que su reciente aparición mientras caminaba por las calles de SoHo y tomaba su bebida de matcha, no es de sorprendernos. Luciendo relajada con un look casual que nos remontaba a la estética grandpacore, la estrella de la música robó suspiros.
Para la ocasión, Camila Cabello apostó por un chaleco que inmediatamente creó vibraciones retro con su sutil estampado de cuadros. Una camisa blanca suelta que asomaba por debajo de la prenda de punto, le añadió un toque moderno y lo hizo absolutamente auténtico.
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Sin embargo, el toque estelar del look se lo tenemos que dar a los pantalones de pana en tono marrón que combinó a la perfección con mocasines en un tono burdeos (color predilecto de la temporada), y que nos adentraba todavía más al invierno 2024.
¿Cómo llevar pantalones de pana de manera elegante como Camila Cabello?
Este nuevo outfit de Camila Cabello nos deja varios aprendizajes importantes que atesorar. El primero es que vestirte cómoda y sobre todo calientita, no está peleado con perder tu estilo y elegancia. El segundo es que unos buenos pantalones de pana pueden salvar cualquier look.
¿La razón? Son tan versátiles que podrás llevarlos tanto de manera casual para un día de shopping como para un día formal en la oficina. Solo tienes que saberlo combinarlos con otras prendas interesantes, como un abrigo de gran tamaño en color verde olivo, y si es que puedes añadir un suéter de punto con cuello voluminoso, ¡mejor!
Glamour.mx
Arte y Cultura
«Niños de Las Brisas»: extraordinaria película venezolana que conquista España
Después de un exitoso recorrido por festivales de cine de todo el mundo, en el
que acumuló 15 premios internacionales, la película venezolana «Niños de las
Brisas» llega a España para deleitar a los amantes del séptimo arte.
Dirigida por la talentosa cineasta Marianela Maldonado, «Niños de Las Brisas»
es el primer largometraje de esta realizadora, quien cuenta con una destacada
trayectoria como guionista.
Entre sus trabajos más notables se encuentran el corto de animación británico
«Pedro y el Lobo», ganador del Oscar en 2007, y el documental «Érase una vez
en Venezuela», que formó parte de la Sección Oficial del prestigioso Festival de
Sundance en 2020.
Rodada durante 10 años, «Niños de Las Brisas» es una obra maestra del cine
venezolano que ha cautivado a audiencias de todo el mundo. Recientemente,
la película se estrenó en televisión en Estados Unidos, alcanzando una
audiencia de 1.305.000 millones de espectadores en su primer mes de
transmisión.
Además, ha sido emitida en Países Bajos, Francia, Hong Kong y Taiwán,
demostrando su impacto y relevancia a nivel internacional.
Ahora, los cinéfilos españoles tendrán la oportunidad de disfrutar de esta
extraordinaria cinta en dos pases abiertos al público:
📅 Lunes 9 de diciembre
⏰ 20.00 h
📍 Girona (Carrer de Girona, 175, L’Eixample) ABIERTO AL PÚBLICO
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📅 Jueves 12 de diciembre
⏰ 18:30 h.
📍 Preestreno en Casa de América de Madrid. ABIERTO AL PÚBLICO
Las entradas podrán adquirirse en la Casa de América una hora antes del comienzo de la proyección
«Niños de Las Brisas» ha sido seleccionada como la candidata de Venezuela a
Mejor Película Iberoamericana, lo que demuestra la calidad y el reconocimiento
que ha alcanzado a nivel internacional. La película cautivará a los espectadores
con su conmovedor relato y su excepcional calidad cinematográfica, reflejando
una vez más el talento y la creatividad del cine venezolano.
«Niños de Las Brisas» es una película que dejará una profunda huella en
quienes la disfruten.
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