Entretenimiento
Ceviche de sierra uno de los mejores platos de México según Taste Atlas
Por Alejandro Delgado Tong
Aunque el ceviche sea un plato icónico peruano, su variedad serrana es mexicana y es muy querida en el país norteamericano.
El ceviche es un platillo icónico del Perú, donde es considerado patrimonio culinario. Consiste en pescado crudo marinado en jugo de limón o lima, aderezado con ajíes, cebolla roja y cilantro, ofreciendo una explosión de sabor ácido y fresco. Este manjar refleja la fusión de técnicas indígenas y aportes españoles, siendo un imprescindible en la gastronomía peruana. La deliciosa receta ha sido adaptada en diferentes países del mundo y su variedad serrana fue nombrada como uno de los mejores platos marinos de México por Taste Atlas.
Taste Atlas es una plataforma digital interactiva dedicada a explorar y documentar la diversidad de la cocina global. Funciona como un mapa gastronómico que permite a los usuarios descubrir platos típicos, ingredientes autóctonos, y recetas tradicionales de diferentes rincones del mundo. Además de ser una guía para foodies y viajeros culinarios, el sitio ofrece reseñas, recomendaciones de restaurantes y la historia detrás de cada receta, ya que contribuye a la preservación del patrimonio culinario internacional. Entérate qué dijo sobre el ceviche de sierra mexicano a continuación.
¿Qué dijo Taste Atlas sobre el ceviche serrano de México?
“Originario de la región costera de Mazatlán, el ceviche de sierra es un tipo de ceviche tradicional mexicano preparado con caballa fresca como ingrediente clave. Otros ingredientes utilizados en el plato incluyen jugo de limón, zanahorias, cebollas, pepinos, chiles serranos, orégano y sal”, describe Taste Atlas.
“El pescado se pica finamente y se marina en jugo de lima y sal. Los demás ingredientes también se pican y luego se mezclan antes de servir. Este ceviche se puede enriquecer con aguacate cortado en cubitos o tomates picados”, detalla el portal gastronómico.
Ceviche de sierra es uno de los mejores platos de México
En Taste Atlas, el ceviche de sierra tiene una calificación de 4,5 estrellas. Dicho puntaje hace que la receta figure en una gran cantidad de rankings, los cuales son:
- Quinto puesto en los mejores platos marinos del mundo
- Segundo lugar dentro de las mejores variedades de ceviche
- Puesto 34 en los mejores platillos mexicanos
- Sexto mejor aperativo mexicano
- Noveno mejor platillo marino de México.
¿Cuál es el mejor plato de México, según Taste Atlas?
Con un puntaje de 4,7, la sopa tarasca es la mejor receta de México, según Taste Atlas. Se trata de un plato tradicional mexicano originario del estado de Michoacán. Conocido por su rico sabor y textura, este platillo se elabora a base de frijoles negros, tomates, cebolla y ajo, ingredientes que se licúan para formar una base cremosa. A esta mezcla se le añade caldo de pollo y se adereza con chiles pasilla tostados, lo que le confiere un toque ahumado distintivo.
Se sirve caliente y se complementa con trozos de tortilla frita, queso fresco desmenuzado, crema, y trocitos de aguacate. La sopa tarasca no solo es un reflejo de la gastronomía michoacana, sino también un homenaje a la rica herencia cultural de la región, puesto que ofrece una experiencia culinaria profunda y reconfortante.
larepublica.pe
Arte y Cultura
Este otoño vuelve Festival Eñe a Madrid y Málaga con Chile como país invitado
La decimosexta edición del festival se celebrará del 9 de noviembre al 1 de diciembre de 2024 y estará protagonizada por algunas las voces más interesantes del panorama cultural español e internacional, desde la literatura al cine, la música o las artes escénicas, entre otras manifestaciones de la creación contemporánea.
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Chile será el país invitado de Festival Eñe 2024, contando con una importante representación de sus autores y artistas más notables. Muy pronto iremos desvelando los primeros invitados.
El tema principal que impregnará el programa artístico será Democracia, cuestión fundamental en las relaciones humanas y urgente hoy en día, para ser tratado desde la cultura y los creadores. Ya puedes leer en nuestra web el manifiesto de nuestro director literario, Jesús Ruiz Mantilla, para esta edición.
La Fabrica
Entretenimiento
Nio García y L-Gante se unen para el lanzamiento de «Nunca Creíste»
Por Jairo Arturo Cano
Una cumbia urbana rítmica y contagiosa desde el corazón de Buenos Aires
El aclamado artista puertorriqueño Nio García se une al cantautor argentino L- Gante para lanzar su nuevo sencillo “Nunca Creíste”, una cumbia urbana que promete hacer bailar a todos con su ritmo pegajoso y vibrante. Esta colaboración trae una fusión única que combina el sonido característico de la cumbia argentina con un toque urbano moderno.
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El videoclip de “Nunca Creíste”, dirigido por MAGIC FILMS, cuenta una historia clásica pero con un giro fresco: una chica de alta sociedad se enamora de un chico «del barrio», mostrando cómo dos mundos distintos colisionan en una trama de amor y contraste social
Filmado en Buenos Aires, el video juega con la estética de los vecindarios elegantes y las vibrantes calles de la ciudad, resaltando el choque entre lo glamuroso y lo cotidiano, todo acompañado por el contagioso ritmo de la cumbia argentina.
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El tema fue escrito por sus mismos intérpretes, quienes logran fusionar sus estilos musicales en una mezcla perfecta de cumbia y sonidos urbanos. “Nunca Creíste” refleja la versatilidad de ambos artistas y demuestra cómo se puede crear algo nuevo y emocionante al unir dos géneros diferentes en un solo himno.
“Nunca Creíste” de Nio García y L- Gante está disponible con su video oficial en todas las plataformas digitales.
M&J Comunicaciones
Arte y Cultura
Este rincón gaditano se transforma en el pueblo más mexicano de España (este fin de semana)
Los festejos tendrán lugar los días 25, 26 y 27 de octubre en una localidad de la Sierra de Cádiz
Por Belén Pérez Bayón
Una conmemoración histórica, que tiene como protagonista a Domingo López de Carvajal, vizconde de Carrión y marqués de Atalaya Bermeja, es el motivo que hace que esta localidad serrana se convierta en el pueblo más mexicano de todo el país; al menos durante el fin de semana.
El color, los bailes, los cantes y las representaciones llegan a cada recoveco de Algar, el municipio en el que se desarrolla este atractivo turístico que ya cumple seis años. Durante estas jornadas la localidad celebra que hace 251 años López de Carvajal fundó el pueblo, siendo esta acción el resultado de una promesa que el navegante hizo a la Virgen de Guadalupe cuando se vio envuelto en una peligrosa tormenta en alta mar en el momento en el que volvía a España después de haber cosechado éxitos económicos en México.
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Las celebraciones que se llevarán a cabo en Algar harán que los vecinos y visitantes regresen a 1773, posicionando la recreación como un «evento cultural único en la provincia de Cádiz», en palabras del vicepresidente primero de la Diputación de Cádiz, Juancho Ortiz. El mismo ha recalcado que «el turismo cultural ya supone un 15 por ciento del total de personas que nos visitan».
El evento cultural implica «una mayor dinamización económica no solo para el municipio, sino también para la provincia en general. También pone en valor el patrimonio de Algar y contribuye a consolidar a Cádiz con un destino turístico cultural», ha manifestado Ortiz. De igual forma, ha resaltado que estas jornadas favorecen «la desestacionalización del turismo. En definitiva, la Recreación Histórica de Algar refuerza el posicionamiento de Cádiz como un destino que ofrece una gran diversidad de eventos culturales, atrayendo a un público específico y enriqueciendo la oferta turística de la provincia».
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Compromiso del pueblo
Alrededor de 40 serán las personas que participen en las actividades desplegadas por el territorio gaditano. Entre ellos habrá actores, figurantes y miembros del coro, dirigidos por Rafael Lluelma, de la compañía Bombastic Teatro.
Todos los algareños ponen su granito de arena para enriquecer la conmemoración y su extensa programación de actividades, entre las que destacan los bailes típicos, el pregón, las visitas teatralizadas, los pasacalles con mariachis, un concierto en el que sonarán melodías de los años 80 y la representación teatral en sí.
El Debate
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