Entretenimiento
Caraotas venezolanas: qué son, dónde encontrarlas en España y en qué recetas usarlas

Por Inés Vazquez Noya
Las caraotas negras, granos negros, porotos o frijoles negros, son parte del patrimonio venezolano y hacen una parte importante al plato nacional, «Pabellón Criollo», que además tiene arroz blanco y carne mechada. También es popular encontrar las caraotas dentro de las famosas arepas recién tostadas con queso blanco rallado.
Se trata de una variedad de frijol que es muy popular en varios países de América del Sur, particularmente en México, pero también en Brasil donde se usa en el plato nacional: la feijoada, aunque también se puede encontrar ampliamente en las cocinas cajún y criolla del sur de Luisiana. En Venezuela, los frijoles negros se conocen como caraotas negras, pero dependiendo de la región, los diferentes pueblos indígenas de América le han dado a esta leguminosa un término particular.
Sea el nombre que se utilice, es un alimento rico en fibra, potasio y hierro, siendo una fuente importante de hidratos de carbono. Su principal ventaja es que absorben muy bien el sabor de los ingredientes que la acompañen, por esto, resultan esenciales en la preparación de guisos y potajes, especialmente en recetas para el otoño y el invierno.
Los productos venezolanos en España están al alcance de la mano en distintos lugares. En las grandes ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia, están en su mayoría disponible en las grandes cadenas de supermercados en la sección de importados. Aunque en pleno siglo XXI, están disponibles a un simple click, en tiendas como Mandalo Market, HAM Venezuela, Tienda Gaucha o Latinos Market tanto secas y enlatadas. El Mercado de Maravillas es un histórico establecimiento instalado hace años en Madrid y hoy en día, se ha transformado en un refugio de productos de America Latina: de Ecuador, Bolivia, Perú y Venezuela.
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Para su cocción, regularmente las caraotas se dejan en remojo con una cucharada de bicarbonato sódico para un resultado suave, por un mínimo de 3 horas y un máximo de 12. Se enjuagan con abundante agua y finalmente se cocinan en una olla a presión o tradicional. El remojo con bicarbonato reduce el tiempo de cocción.
Tradicionalmente, los ingredientes para sazonarlas son ajo, cilantro, ají dulce, pimentón rojo, sal, comino molido (o adobo), azúcar y cebollín. Pero bien, hay espacio a la imaginación y crear combinaciones nuevas. Como también vale tomar de inspiración, las recetas que proponemos a continuación que utilizan los frijoles negros, pero que bien se pueden sustituir por las caraotas:
Quesadillas de frijoles refritos y queso fundente

Ingredientes para 4 personas:
Frijoles 200 g
Laurel 1 hoja
Chile molido 5 g
Aceite de girasol
Sal y pimienta al gusto
4 Tortillas de trigo
Queso de pasta blanda (tipo Tetilla o Arzúa Ulloa)
120 g
Receta completa: Quesadillas de frijoles refritos y queso fundente: receta fácil para cenar de picoteo
Frijoles o alubias negras a la cubana

Ingredientes para 6 personas
500 g alubias negras secas
2 hojas de laurel (medianas o 1 grande),
4 diente de ajo, 1 cebolla grande,
1 pimiento verde grande tipo morrón, vinagre de vino blanco o manzana, orégano seco, comino molido, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta a gusto, cilantro fresco.
Receta completa: Frijoles o alubias negras a la cubana: receta vegetariana versátil de legumbres para servir de mil formas
Alubias negras en olla de cocción lenta

Ingredientes para 6 personas
450 g alubias negras
1 hoja de laurel
2 diente de ajo
1 cebolleta o cebolla vinagre de jerez, aceite de oliva
2 cucharaditas de sal.
Receta completa : Alubias negras en olla de cocción lenta: la forma más fácil de cocinar esta legumbre (y aprovecharla en muchas recetas)
Receta de feijoada: el plato nacional de Brasil

Ingredientes para 6 personas:
500 g alubias negras
125 g chorizo criollo
125 g lomo de cerdo
100 g pancita
150 g costilla de cerdo
1 diente de ajo
0.5 cebolla
0.5 pimiento rojo
0.5 pimiento verde
0.5 tomate, 1 hoja de laurel, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Receta completa: Receta de feijoada: el plato nacional de Brasil
Nachos mexicanos completos: con totopos, frijoles y carne

Ingredientes para 2 personas:
100 g nachos fritos de maíz
70 g crème fraîche
100 g mozzarella fresca
Para la carne:
125 g carne picada para la carne
30 g chile chipotle de salsa
125 g salsa de tomate, orégano seco media cucharadita,
comino molido media cucharadita, canela molida media cucharadita
75 g frijoles, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, sal.
Para el pico de gallo: 1/2 cebolla, 1/2 aguacate. 1/2 tomate, zumo de una lima , un ramillete de cilantro fresco.
Receta completa: Receta de nachos mexicanos completos: con totopos, frijoles y carne
Burritos vegetarianos

Ingredientes para 4 personas:
250 g alubias negras
1 hoja de laurel
5 g chile molido, aceite de girasol, sal,
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde, aceite de oliva virgen extra
3 g sal de ajo
4 tortillas de trigo.
Receta completa: Receta de burritos vegetarianos (para cuando no apetece comer carne o pescado)
Receta de frijoles negros, un plato típico de la cocina latina para disfrutar de las legumbres

Ingredientes para 6 personas:
400 g frijoles negros
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita orégano seco
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
2 diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra.
Receta completa: Receta de frijoles negros, un plato típico de la cocina latina para disfrutar de las legumbres
Brownie de alubias negras

Ingredientes para 10 personas:
400 g frijoles negros ya cocidos
30 g cacao en polvo amargo
1 plátano maduro chafado
150 ml sirope de ágave o el endulzante de tu preferencia
45 ml aceite vegetal de coco o de girasol
8 g levadura química, 5 g canela molida
45 ml esencia de vainilla
5 g sal fina
100 g nueces o almendras, pistachos, avellanas
85 g chocolate negro o chips de chocolate.
Receta completa: Brownie de alubias negras, una receta que busca innovar el clásico dulce, con un ingrediente saludable y deliciosamente inesperado
Con información de directoalpaladar.com
Entretenimiento
Vuelve Pablo Alborán: nueva música y un tour que lo llevará por el mundo

Clara Pérez
El malagueño ha anunciado por sorpresa su Global Tour, una gira con la que viajará por España y numerosos países del mundo a lo largo de 2026 y 2027.
La música es capaz de sanar, de conectar y de contar historias que van mucho más allá de las palabras. Pablo Alborán lo sabe bien. El malagueño está de vuelta, y no de cualquier manera. Tras un año de ausencia regresa a la música con más fuerza que nunca, dispuesto a emocionar a su público con un tour mundial y un sonido renovado. Pero su regreso no sólo marca un nuevo capítulo en su carrera, sino también en su vida.
El malagueño vuelve con un mensaje que trasciende la música: la vida es frágil, pero también es un regalo. Y él está aquí para vivirla con intensidad y compartirla con quienes siempre han estado a su lado: sus fans.
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Un año de pausa y un mensaje de esperanza
En abril de 2024, Alborán sorprendía a sus fans al anunciar que se tomaba un descanso indefinido. «Necesito inspirarme, estar con los míos y escribir sin ningún condicionante», explicó en su visita a El Hormiguero. Pero lo que nadie sabía en ese momento era la verdadera razón detrás de su retiro temporal.
En su reciente entrevista con Pablo Motos, el artista reveló que durante este tiempo ha estado acompañando a un familiar durante un duro tratamiento de quimioterapia. «Ha sido un camino muy largo, un infierno, pero también hemos vivido la sanación, la curación y el milagro de la ciencia», confesó. Y con la misma pasión con la que canta, quiso dejar un mensaje de conciencia: «Donad médula, salva vidas. Tengo la obligación moral de decirlo, gracias».
‘CLICKBAIT’: un nuevo sonido, una nueva etapa
Pero este no es solo un regreso, es un renacimiento. Su nuevo single, ‘CLICKBAIT’, es una declaración de intenciones. En esta canción, Alborán explora un sonido fresco, alejándose un poco de su clásico estilo melódico para adentrarse en una atmósfera más moderna y experimental. Con la producción de Albert Hype (colaborador de Bad Bunny, Kali Uchis y Shakira), el tema habla del vacío de la fama y la adicción a las redes sociales, enviando un mensaje a todos los que están cansados de las etiquetas y la necesidad de aprobación constante.
‘CLICKBAIT’ es solo el comienzo. A finales de este año, Pablo lanzará su esperado séptimo álbum de estudio, en el que lleva meses trabajando. Si esta primera canción es una pista, podemos esperar un disco que nos sorprenda y nos emocione a partes iguales.
Gira mundial: un año entero de conciertos
Por si la nueva música no fuera suficiente, el malagueño ha anunciado por sorpresa su Global Tour, una gira que lo llevará por numerosas ciudades de Europa y América durante todo un año. En España, los conciertos arrancarán en mayo de 2026, comenzando en Bilbao y pasando por Barcelona, Madrid, Valencia, Murcia, Málaga, Sevilla, Granada y A Coruña.
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Aunque las fechas y recintos todavía están por concretar, la expectación es máxima. No es para menos: después de un año de silencio, Alborán promete una gira que hará historia. Y conociendo su pasión y entrega sobre el escenario, no hay duda de que será una experiencia inolvidable para sus seguidores.
Una carrera marcada por el éxito
Desde su debut en 2010 con ‘Solamente Tú’, Pablo Alborán se ha consolidado como uno de los artistas más importantes del panorama musical en español. Con siete álbumes de estudio y numerosos premios a sus espaldas, ha sabido evolucionar sin perder su esencia. Su música, cargada de emotividad y letras profundas, ha conquistado corazones en todo el mundo. Temas como ‘Saturno’, ‘Te he echado de menos’ y ‘Quien’ lo han convertido en un referente del pop y la balada en español.
Además de su impresionante carrera discográfica, sus giras siempre han sido sinónimo de éxito. Cada concierto es una experiencia única donde la conexión con el público se hace palpable. Por eso, su regreso a los escenarios es una de las noticias más esperadas por sus seguidores.
Un artista polifacético: música y televisión
Mientras preparaba su regreso musical, el malagueño también se ha aventurado en el mundo de la interpretación. A finales de 2023, Netflix anunció su fichaje para la serie Respira (2024), un drama hospitalario en el que ha estado grabando en los últimos meses. Aunque su carrera como actor está en una fase inicial, no cabe duda de que su talento y carisma pueden abrirle muchas puertas en la pantalla.
Pablo Alborán vuelve a los escenarios y a nuestras vidas con más fuerza que nunca. Atrás queda el silencio de un año complicado, y por delante, un futuro lleno de música, emociones y, sobre todo, muchas ganas de seguir conectando con su público. Con un nuevo sonido, un mensaje sincero y una gira de ensueño, el malagueño está listo para demostrar que está aquí para quedarse.
Vozpópuli
Arte y Cultura
Vuelve el festival literario Benengeli

Benengeli, el festival literario del Instituto Cervantes que recorre los cinco continentes, regresa entre el 26 y el 30 de mayo de 2025.
Este festival congregará este año más de cien autores, en actividades que se desarrollarán presencial o virtualmente desde los centros cervantinos de Sídney, Seúl, Budapest, Bruselas, París, Bucarest, Mánchester, Madrid, Túnez, Sao Paulo, Brasilia y Belo Horizonte, y este año con invitaciones especiales a ciudades como Caguas (Puerto Rico); Santo Domingo (República Dominicana) y México DF.
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Ya han confirmado su participación en las distintas secciones de este evento voces como Santiago Gamboa, Mariana Enríquez, Gioconda Belli, Ray Loriga, Soledad Álvarez, Lara Moreno, Eugenia Rico, Mayra Santos Febres, Elvira Lindo, Carmen Verde Arocha, Ignacio Martínez de Pisón, Yolanda Arroyo, Lola López Mondéjar, Nuria Barrios, Mercedes Cebrián, Hilario J. Rodríguez, Lena Yau, Ricardo Sumalavia, Sergio del Molino, Natalia García Freire, Antonio Ortuño, Andrés Neuman, y Edmundo Paz Soldán entre otros.
Mesa redondas, programas de radio, vídeos, cuentos inéditos escritos especialmente para el festival, conforman esta cita anual del Instituto Cervantes en el que se puede contemplar una foto posible de la literatura actual en nuestro idioma.
Cabe destacar que el Benengeli 2025 tendrá como eje temático los 5 sentidos de la percepción humana y su reflejo en el proceso literario.
Como bien sabemos, el uso expresivo de estos 5 sentidos genera variaciones estéticas, formales, políticas. Escribir desde la vista, desde el tacto, desde lo que se escucha, desde lo que se saborea, desde el rastro de los olores, no solo refiere un ejercicio técnico, sino una forma imaginativa de abordar y reelaborar temas como el totalitarismo, el espionaje; la música, los relatos orales, el sonido de las catástrofes; las cicatrices, los tatuajes, la relación con el cuerpo; lo gastronómico, las hambrunas; los perfumes; la relación con la naturaleza y el poder de la memoria.
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Benengeli, al arribar a su quinta convocatoria consolida su presencia en el mundo cultural de lengua española. Un evento híbrido al que podrá asistir el público de esas quince ciudades, pero también aquellos que se conecten con la página:
www.cvc.cervantes.es/benengeli/25
Del mismo modo, para los que deseen conocer las ediciones anteriores podrán hacerlo a
través de: Benengeli. Semana internacional de las letras en español.
Nota de prensa
Entretenimiento
Jambene cautivó a Madrid en su primer show en tierras españolas

Luis Aguilera
El artista venezolano Jambene cautivó a los presentes con su show íntimo este pasado miércoles en Madrid, paseando por todos sus éxitos y colaboraciones.
El autor de éxitos como “Brujería”, “Canaima”, “Pistolon” entre otros, ofreció un show especial cargado de energía y buena vibra en el local Café Palma de la capital española.
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Con micrófono en mano acompañado de sus Dj’s y una energía increíble, Jembene mostró su propuesta musical por primera vez en vivo en España, logrando contagiar a todos los presentes que disfrutaron en todo momento de su presentación.

Importante resaltar, que esta visita a España fue gracias a la productora La Sordera quienes apostaron por el desarrollo de bandas y artistas latinoamericanos en Europa.
Para finalizar, no dejes de escuchar los últimos discos de este compositor, cantante y gran músico venezolano: “Dímelo Mike” & “Tonos a Laurel”, donde sigue sorprendiendo con su versatilidad.
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