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Emprendimiento

¿Cuánto cuesta abrir un bar en España?

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La apertura de un bar y sus gastos /Autónomos y emprendedores

Por Casimiro Álvarez

Abrir un bar es una de las opciones de negocio más habituales entre aquellos que comienzan a ejercer una actividad por cuenta propia. Así lo demuestran los últimos datos de afiliación al Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) de la Seguridad Social, que aseguraban que, a finales del pasado octubre, más de 320.000 autónomos estaban dados de alta en la actividad de Hostelería.

Sin embargo, no se trata de un negocio exento de gastos. Los autónomos de la Hostelería deben hacer frente a una serie de partidas, como el alquiler del local, la constitución de una sociedad, la adquisición de sus productos o, si deciden contratar a algún empleado, sus salarios y cotizaciones sociales, que no han parado de crecer en los últimos meses.

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A estos costes, además, podría sumarse dentro de poco el del mobiliario, si el Gobierno termina aprobando la prohibición de que los bares y restaurantes exhiban en sus terrazas o fachadas cualquier tipo de publicidad de marcas de bebidas alcohólicas -incluidas las de cerveza-, quienes habitualmente regalan las sillas, las mesas o las sombrillas a los autónomos.

Por ello, contar con un proveedor de confianza, que también mantenga en su catálogo buenas ofertas, podría marcar la diferencia al hacer la inversión que supone la compra del mobiliario que necesita un nuevo bar. Uno de los favoritos de los autónomos dedicados a la Hostelería es Makro, que cuenta con toda una línea de muebles para los negocios.

Estos son los costes de abrir un bar en España

Alquiler del local

En primer lugar, los autónomos que decidan poner en marcha un bar deben encontrar un local adecuado para ello. Su precio oscilará, como en cualquier inmueble, dependiendo de su tamaño y de la zona en la que se encuentre.

Tomando como ejemplo las dos principales ciudades de España, el precio medio para alquilar un local habilitado para la Hostelería en Madrid asciende a 23,75 euros por metro cuadrado. Mientras que en Barcelona se sitúa en torno a 18 euros por metro cuadrado, según los datos de uno de los principales portales inmobiliarios.

Constitución de la sociedad

Por su parte, los autónomos deben saber que deberán darse de alta en el RETA y en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE) de Hacienda antes de comenzar la actividad. Este trámite es gratuito, y durante el primer año de actividad podrán acogerse a la Tarifa Plana estatal, pagando una cuota de 80 euros mensuales a la Seguridad Social. Incluso, algunas comunidades están devolviendo estas cantidades, sufragando así las cotizaciones de los nuevos trabajadores por cuenta propia mediante la llamada “cuota cero”.

Por el contrario, si se opta por constituir una sociedad, los empresarios deberán hacer frente a unos gastos de constitución y su inscripción en el Registro Mercantil. Todo, además de los gastos de gestoría y administración que muchos autónomos delegan en los despachos profesionales.

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Elegir el mobiliario del local es una obligación importante

Otra de las principales partidas en las que deben invertir los autónomos que quieran abrir un bar es el mobiliario. Más aún, teniendo en cuenta que el Gobierno se ha propuesto eliminar cualquier rótulo de marcas de bebidas alcohólicas -incluidas las de cerveza- en los negocios de Hostelería, quienes habitualmente regalaban a sus clientes, las sillas y mesas para sus locales.

Como contó este diario, la inversión media que deberían hacer los autónomos en el mobiliario de sus bares, para un establecimiento con diez mesas con cuatro sillas cada una, ascendería a unos 5.500 euros.

Ante esta elevada inversión, buscar el mejor proveedor para comprar el mobiliario del local es un aspecto fundamental para los autónomos, antes de abrir el bar al público. Y, en este apartado, deben valorar tanto la confianza del distribuidor como el precio, clave para optimizar el margen de beneficio durante las primeras etapas de un negocio.

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En este punto, Makro es uno de los proveedores favoritos de los autónomos hosteleros españoles. Además de otros productos, el distribuidor cuenta con una extensa oferta de mobiliario para bares y restaurantes, entre los que destacan sillas o mesas para los locales.

Salarios y cotizaciones sociales de los empleados

Por otro lado, los emprendedores que quieran abrir un bar podrían necesitar la incorporación de algún asalariado en su plantilla, como un cocinero o un camarero. Si es el caso, éste sería uno de los principales gastos a los que tendría que hacer frente, teniendo en cuenta que, contando el sueldo y las cotizaciones sociales, mantener a un empleado a jornada completa que cobre el Salario Mínimo Interprofesional (SMI) cuesta alrededor de 22.000 euros al año.

¿Cuánto factura de media un bar y qué beneficio obtienen los autónomos?

Después de realizar la inversión inicial, que podría ascender a varios miles de euros, muchos autónomos se preguntan cuánto facturarán con sus negocios. Aunque no existe una estadística oficial en este apartado, desde la patronal del sector Hostelería Madrid estimaron que la facturación media de un bar asciende a 439.000 euros anuales, de los que el margen de beneficio suele ser un 25%. Es decir, algo más de 100.000 euros, sin contar las propias cotizaciones del autónomo, así como los impuestos.

En el caso de las cafeterías, la facturación media registrada por Hostelería Madrid asciende a 181.000 euros anuales, con un margen de beneficio equivalente al de un bar. En este caso, el 25% dejaría algo más de 45.000 euros en las cuentas del autónomo, que tendría que pagar además sus impuestos y cotizaciones.

Autónomos y emprendedores

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Joven argentino de 27 años abre cafetería en Madrid y asegura que emprender en España «es más sencillo» que en Argentina

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Nacho Majul, un emprendedor argentino de 27 años, ha inaugurado Valka Coffeeshop en la zona de Atocha, Madrid, convirtiéndose en un ejemplo del talento latinoamericano que elige la capital española para desarrollar sus proyectos.

El origen de su negocio surgió de manera inesperada: durante la recuperación de una lesión de fútbol que lo dejó inmovilizado, Majul dedicó ese tiempo a planificar detalladamente su cafetería, investigando marcas, equipamiento y estrategias.

En una entrevista con el influencer Kevin Gómez, Majul destacó las ventajas de emprender en España: «Es más sencillo que en Argentina, sobre todo porque es más fácil conseguir equipamiento, maquinaria y herramientas». Además, enfatizó la importancia de las redes de contactos: «La clave son las relaciones que podés hacer para acortar camino y rodearte de gente que sepa».

Según datos de Madrid Emprende citados en la nota, la capital española tiene una tasa de actividad emprendedora del 7% (por encima de la media nacional) y menor cierre de negocios, lo que refleja un ecosistema más maduro.

Fuente: Huffington Post

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Ecuador se posiciona en exportación de arándanos

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Pablo Burbano Valenzuela, gerente general de Hortifrut Ecuador/ Pavel Calahorrano Betancourt

Pablo Burbano Valenzuela, gerente general de Hortifrut Ecuador, reveló a Forbes Ecuador los planes que manejan para consolidarse en los mejores mercados y abrir nuevos destinos. Sus exportaciones superan los ocho dígitos.

Septiembre 2022 quedó grabado en la historia de la agroindustria ecuatoriana. Ese mes partió desde Zapotillo, en Loja, el primer cargamento de cinco toneladas de arándanos con destino a los Países Bajos. El viaje comenzó en tierra, con un recorrido de 14 horas hasta el puerto de Guayaquil, y se completó en 15 días de travesía marítima. Esto marcó el punto de partida de una carrera a fondo por conquistar los mercados internacionales de este superalimento.

Alianza estratégica

El origen de esta apuesta se remonta a la firma de un acuerdo entre Hortifrut internacional y Ventura Holding, parte del Grupo Futuro. La multinacional con sede en Chile está presente en 12 países, cuenta con 3.500 empleados y maneja ventas superiores a US$1.000 millones.

En 2021 comenzaron las inversiones en Ecuador. «La visión del promotor fue incorporar productos agroindustriales premium. La compañía puso en marcha un proyecto que combina genética, tecnología agrícola y logística de exportación, con la meta de posicionar al país como un jugador relevante en la industria global de berries», explica Pablo Burbano Valenzuela, gerente general de Hortifrut Ecuador.

El arándano es considerado la superfruta del siglo XXI, debido a su alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y, sobre todo, antioxidantes. En Ecuador se cultiva en 10 provincias y puede ser exportado a 30 destinos alrededor del mundo, con la ventaja de que se puede producir las 52 semanas del año. «Ecuador tiene muchas oportunidades para convertirse en un destino de inversión agroexportadora, por su ubicación geográfica, la calidad de su tierra y su clima favorable». Este cultivo, que hasta hace poco era casi desconocido, se abre paso como una nueva joya de la agroindustria. Lo que empezó como ensayos hoy es un sector emergente que envía cargamentos semanales hacia Estados Unidos y Europa. En el radar está Asia, tras la firma del acuerdo comercial con China.

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Ecuador se abre camino

Pablo Burbano Valenzuela dirige el proyecto desde sus inicios, se formó en la Universidad Católica de Chile, con una especialidad en Agronegocios.

El primer envío de 112.000 kilogramos a Países Bajos representó US$ 1 millón en ventas y un hito para el país. Desde entonces, Hortifrut Ecuador ha vendido 1,5 millones de kilos de arándanos. Hoy, el 90 % de las exportaciones se dirigen a Estados Unidos, seguido por Reino Unido, España, Alemania y Países Bajos…

Forbes Ecuador

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Microempresaria colombiana es protagonista en España

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Doña Letizia junto a emprendedores en el evento «Datos que mejoran vidas» / Bancamía

Desde Bosconia (Cesar) viajó hasta Madrid (España) la microempresaria colombiana, Elix Johana Orozco, para asistir al evento ‘Datos que mejoran vidas’, celebrado bajo la presidencia de S.M. la Reina Letizia, y organizado por la Fundación Microfinanzas BBVA (FMBBVA), grupo al que pertenece Bancamía. La emprendedora, dueña de una peluquería, fue una de las protagonistas con su historia de vida, que se relata desde la oportunidad de acceder por primera vez a un crédito, avanzar con educación financiera y progresar con el uso de la tecnología. Junto a ella, Karen Quiroga, vicepresidenta de Transformación Digital e Innovación de Bancamía, participó en un panel en el que habló sobre el uso de la información para acompañar con mayor asertividad a los microempresarios en Colombia.

En un mundo donde la información se multiplica a diario (el volumen mundial pasará de 33 zettabytes (ZB) en 2018 a 175 ZB en 2025, según la Comisión Europea), el buen uso de los datos se ha convertido en una herramienta para mejorar la salud, proteger el medioambiente y reducir la pobreza. Así lo ha mostrado la FMBBVA en este acto en el que evidenció, con ejemplos concretos y voces reales, como la de Elix, la importancia en la recolección y el manejo de la información para acompañar con soluciones financieras y no financieras el crecimiento de las microempresas.

Durante el encuentro, Doña Letizia subrayó que la tecnología y la analítica de datos deben contribuir a mejorar las vidas de quienes más lo necesitan, y destacó el trabajo de la FMBBVA, que apoya a más de tres millones de emprendedores vulnerables en cinco países de América Latina, entre ellos Colombia.

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Karen Quiroga reforzó el mensaje de Doña Letizia, subrayando que los más de 4.000 asesores de la Fundación en las cinco entidades recopilan información no solo financiera, sino que busca conocer la realidad de los emprendedores, las condiciones de su vivienda, su salud, su educación, el acceso a servicios básicos, para diseñar productos financieros y formativos adaptados a sus necesidades y situaciones.

Precisamente una de esas carencias la refleja el último Informe de Impacto de la FMBBVA, que señala que el 52% de la población en los países donde opera, sufre pobreza digital, una brecha que la fundación busca reducir con programas de educación financiera y herramientas digitales.

Lo destacó la colombiana Elix Orozco, apoyada por Bancamía, al asegurar que la formación financiera y el uso de aplicaciones móviles le han permitido sacar adelante su peluquería: “Aprendí a manejar el dinero, a usar la app y a planificar. Ver todo lo que hemos construido me llena de orgullo porque yo sola no hubiera podido. Ser pobre no te impide salir adelante”, contó emocionada.

Medir la pobreza multidimensional

La FMBBVA es la primera organización privada en el mundo en aplicar el Índice de Pobreza Multidimensional creado por la Universidad de Oxford, una herramienta utilizada en más de 100 países que evalúa carencias en vivienda, salud, educación y pobreza digital, entre otras, para medir la pobreza en sus múltiples dimensiones y diseñar políticas efectivas para su erradicación.

“Hemos acompañado a más de siete millones y medio de personas desde que se creó la Fundación y gracias a los datos sabemos que hoy, el 32% de los emprendedores que apoyamos supera la pobreza después de tres ciclos de crédito”, explicó Javier M. Flores, director general de la Fundación.

Por su parte, Carlos Torres Vila, presidente de BBVA, ha destacado “el valor del conocimiento y la innovación como motores de transformación social y económica. Cada dato es una oportunidad para mejorar vidas y crear un futuro con más bienestar y progreso para todos”.

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Entidades como Bancamía, han utilizado todo el modelo de datos creado por la FMBBVA para convertirlos en el centro de la información del sistema de medición de impacto, MIDE, con el que hace seguimiento al progreso de los microempresarios, lo que también ha permitido hacer estudios de salud financiera, pobreza multidimensional y pobreza digital.

Bancamía atiende a más de 176.000 microempresarios con créditos: el 56% son mujeres, el 40% viven en zonas rurales, el 34% tienen educación primaria a lo sumo y el 74% son vulnerables económicamente. Y gracias a los datos, la entidad ha podido identificar que el 52% salen de la línea de pobreza luego de dos años de relación con el banco, el 66% mejorar su renta y el 24% ya están generando empleo, como lo ha logrado Elix, quien con su peluquería ya emplea a una persona y se ha convertido en un ejemplo de progreso: ya no anda por las calles de su pueblo haciendo domicilios porque tiene su propio local, aprendió a manejar sus finanzas y gestiona sus productos y servicios financieros de manera digital.

La FM.com.co

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