Mariana López Alba

Madrid, 26 dic (EFE).- Hallacas venezolanas, patasca peruana, tortillas mexicanas… Los ingredientes básicos de la gastronomía latinoamericana tienen su espacio en el madrileño Mercado de Maravillas, el más latino de España y uno de los más grandes de Europa.

Fundado en 1942 en el barrio de Tetuán -hoy una de las zonas con mayor nivel de migrantes latinos de Madrid-, el Maravillas ha experimentado muchos cambios en su larga historia, pero su ‘latinoamericanización’ le ha permitido recuperar en los últimos años una actividad que venía decayendo por el envejecimiento de sus clientes habituales.

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«La gente mayor sigue viniendo a comprar», pero los inmigrantes que llegaron al barrio «siguen yendo al mercado» y «los comerciantes que ahora solicitan puestos para montar sus negocios son prácticamente todos latinoamericanos», explica a EFE el gerente Ander Zumeta.

Ese «relevo generacional» permite que el mercado «no solamente sobreviva, sino que tenga muchísimo éxito y tenga la cantidad de usuarios y de visitantes que tiene en el día a día», apunta.

La demanda de productos locales de países como Venezuela, México y Perú, sitúa al Maravillas, «no solamente como un mercado tradicional de abastos, sino un lugar donde acude el público latinoamericano a hacer sus compras y conversar con sus paisanos mientras toma alguna cosa de su país».

La cultura de emprendimiento latinoamericana

La mayoría de los comerciantes llevan en el mercado «toda la vida» y son de Madrid, pero «igual que los jóvenes no van a comprar al mercado, tampoco hay tanta gente que se atreva a emprender (…) y mucho menos en este tipo de sectores, que requieren de un esfuerzo y de una cantidad de horas de trabajo monstruosas», reconoce Zumeta.

En cambio, los latinoamericanos «tienen una cultura muy emprendedora».

«Hoy en día no hay que hacer muchas matemáticas para saber que el futuro pinta claramente en esa dirección; me imagino un 70 % de puestos latinos en los próximos 5-10 años», continúa el gerente.

Está convencido de que así, «a largo plazo, va a salvar a este mercado», que, con más de 9.000 metros cuadrados y unos 200 puestos, es uno de los mayores mercados de abastos cubiertos de Europa.

Uno de esos comerciantes es el mexicano Eduardo Palacios, dueño de El Criollo: Tacos a la Parrilla, que empezó en un pequeño puesto y piensa ya en «montar aquí un pequeño obrador para después replicar en otros locales», según explica a EFE.

«Nunca pensé venir a España y poner un puesto de comida», afirma Palacios, que además tiene otro trabajo. «Yo era cliente y un día me autorizaron un préstamo en el banco y le dije a mi esposa: ‘Vamos a poner unos tacos’. Fue una manera de decir que nos queremos quedar aquí un tiempo y plantar un pie firme en Madrid».

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Paola Castilla, peruana, es dueña de varios locales dentro y fuera del mercado, pero confiesa a EFE que el principal es el Bar Machu Picchu: «Mantenemos lo que es la comida peruana y sacamos la comida como tiene que salir, sin mirar si el cliente es español o latino, y todos están satisfechos».

Castilla vive en España desde hace casi 30 años, y el único sitio donde podía comprar productos de su país era en el Mercado de Maravillas: «Venía de vez en cuando, y un día estaba con una amiga y le pregunté qué le parecía abrir un local aquí, y ahí empecé».

El auge de comerciantes latinoamericanos tiene explicación: «Nos gusta prosperar y nos gusta tener lo nuestro», dice.

Productos autóctonos

Una de las ventajas del Mercado de Maravillas es la facilidad para conseguir productos latinos.

Como afirma el mexicano Palacios, «no es fácil encontrar los proveedores y productos mexicanos, sobretodo las tortillas», pero con muchas pruebas han logrado mantener un sabor auténtico y la gente dice «Me siento en México».

En el Bar Macchu Pichu, los clientes pueden degustar pan con chicharrón y la sopa de patasca», platos típicos peruanos difíciles de conseguir en Madrid.

María, venezolana que visita a su hija en Madrid, compra «los ingredientes para las ricas hallacas navideñas», un plato típico del país, y asegura que su hija va al mercado a por el queso llanero venezolano, que no consigue en otra parte. EFE

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Isabela Donado Henríquez

La Comunidad de Madrid ha venido experimentando una transformación demográfica en las últimas décadas, en gran parte gracias a la llegada masiva de inmigrantes de América Latina. En total son casi 1,1 millones de personas hispanoamericanas que residen en la ciudad. En este cambio, los colombianos y venezolanos han tenido un rol protagónico, convirtiéndose entre las comunidades más numerosas y con mayor impacto en la región.

Según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística, INE, estas dos nacionalidades no solo representan un importante porcentaje del total de inmigrantes, sino que también están redefiniendo la identidad cultural y social de la capital española.

El último informe revela que, a comienzos de 2024, más de 184.000 venezolanos y 180.000 colombianos residen en Madrid, cifras que contrastan con las de hace 25 años en 1999, cuando su presencia era muy poca (5.027 y 7.619 respectivamente). En tercer lugar de nacionalidades en Madrid se encuentra Perú con 150.590. Ecuador y República Dominicana cierra el top cinco con 136.309 y 68.448 respectivamente.

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La migración venezolana, en particular, se ha intensificado desde 2015, debido a la crisis política y económica en el país. Esta situación ha llevado a miles de venezolanos, tanto de clases medias como altas, a buscar refugio en España. Muchos han optado por establecerse en barrios como Salamanca y Chamberí, donde su influencia se nota en la proliferación de negocios, restaurantes y eventos culturales relacionados con su país de origen.

Por otro lado, la migración colombiana ha venido incrementando desde finales de los años 90, cuando la violencia y la crisis económica empujaron a muchos colombianos a buscar un futuro mejor. Aunque inicialmente se concentraron en trabajos en el sector de la construcción y el servicio doméstico, con el tiempo su perfil socioeconómico se ha diversificado. Hoy, es común encontrar estudiantes colombianos en universidades madrileñas, así como empresarios que están contribuyendo al dinamismo económico de la ciudad.

Ambas comunidades comparten un elemento en común: su contribución al crecimiento económico de Madrid. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, Ocde, el flujo de inmigrantes en los últimos años ha respondido a una demanda de mano de obra en sectores específicos. Esto ha coincidido con el envejecimiento de la población española, lo que convierte a los migrantes en un recurso clave para mantener la vitalidad económica.

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Este flujo migratorio, no solo ayuda a la economía de la ciudad, sino que también tiene implicaciones para el futuro de esta. De acuerdo con las proyecciones demográficas, la población inmigrante seguirá creciendo en los próximos años, con colombianos y venezolanos manteniendo su papel predominante.

Este contexto no solo transformará el panorama urbano, sino que también consolidará a Madrid como un punto de encuentro entre Europa y América Latina.

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El tamaño de esta comunidad extranjera en Madrid es comparable al de importantes urbes hispanoamericanas

La población hispanoamericana que residen en la Comunidad de Madrid ha alcanzado ya el millón, según los datos más recientes del censo publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). En concreto, la cifra llega a los 1.038.671 los habitantes repartidos en la región, lo que representa aproximadamente uno de cada siete madrileños. Tal y como informar el diario El País, este hito refleja el impresionante aumento de esta comunidad en la capital española a lo largo de los últimos 25 años.

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El tamaño de esta comunidad extranjera en Madrid es comparable al de importantes urbes hispanoamericanas. Si se tratara de una ciudad independiente, superaría el millón de habitantes, sobrepasando en población a ciudades como Santiago de Cuba, Arequipa en Perú o Valparaíso en Chile, y acercándose a las capitales de Nicaragua y El Salvador.

De hecho, sería similar en tamaño a Málaga, la quinta ciudad más grande de España, y estaría por encima de núcleos como Bilbao o Zaragoza.

La distribución de esta población varía según el país de origen. Los venezolanos están dispersos por toda la región, mientras que ecuatorianos, peruanos y colombianos se concentran mayoritariamente en áreas periféricas fuera de la M-30.

En el distrito de Tetuán, los dominicanos han configurado su propio «Pequeño Santo Domingo», mientras que los argentinos se agrupan principalmente en el centro de la ciudad. Esta configuración ha modificado significativamente la estructura social de Madrid, según revela el censo.

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El flujo migratorio desde Hispanoamérica hacia Madrid ha crecido de forma notable en las últimas décadas. En 1999, la comunidad apenas superaba las 81.000 personas en la región, cifra que hoy se ha disparado hasta superar el millón.

Este crecimiento responde a un constante movimiento migratorio, impulsado por las crisis económicas en varios países de origen y por las oportunidades laborales ofrecidas en España, especialmente durante la época de expansión del sector de la construcción.

La llegada de migrantes hispanoamericanos comenzó con una importante oleada en los años 90, protagonizada principalmente por ecuatorianos que huían de la grave crisis económica de su país.

Posteriormente, se sumaron inmigrantes de Colombia, Perú, Bolivia y República Dominicana, atraídos por la posibilidad de reconstruir sus vidas en la capital española.

En la actualidad, los venezolanos, colombianos y peruanos lideran los números de esta comunidad, presentando perfiles muy variados que incluyen trabajadores, estudiantes y emprendedores.

La creciente presencia de la población hispanoamericana ha contribuido a redefinir el carácter de Madrid, añadiendo una mayor diversidad cultural.

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La ciudad se ha convertido en un espacio cada vez más plural, donde esta comunidad no solo ha crecido en número, sino que también ha influido en el panorama social, económico y cultural.

En los últimos años, la llegada de estudiantes y profesionales hispanoamericanos ha intensificado esta transformación, consolidando a Madrid como un referente para el mundo de América.

Por último, es importante destacar que Madrid alberga al 62 % de los inmigrantes hispanoamericanos que residen en España, un porcentaje significativamente superior al de otras comunidades como Cataluña o la Comunidad Valenciana.

Miles de personas se manifestaron este pasado sábado en la Puerta del Sol de Madrid por la libertad en Venezuela.

Inversores millonarios

La capital acogerá al menos medio millón de venezolanos en los próximos meses, según expertos en inversiones inmobiliarias y financieras confirman a El Debate.

Del millón de venezolanos que se prevé se desplacen a España durante 2024 para huir del régimen de Nicolás Maduro se unen dos circunstancias más: la vigencia de la Golden Visa que Sánchez intenta limitar para la adquisición de bienes inmuebles y la «Ley Mbappe» que deduce el 20 % en el IRPF madrileño.

Según Golden Partners, despacho de abogados especializado en gestionar patrimonios de extranjeros, los venezolanos buscan seguridad jurídica: «La mayoría quiere un plan B para no perder su patrimonio y el mercado inmobiliario español está en su mejor momento para la inversión de estas grandes fortunas».

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En este sentido, apuntan que «estos inversores quieren que sus hijos puedan continuar con normalidad sus estudios y encontrar su primer trabajo en Europa y la Golden Visa permite precisamente que el traslado de su residencia se acometa en un lapso de tiempo breve, de aproximadamente un par de meses».

Desde el despacho de abogados señalan que «los clientes venezolanos ven a Madrid como el destino ideal tanto por su crecimiento económico sólido, como por la tendencia al alza de los alquileres y de los precios, por lo que entienden de forma sencilla que van a obtener una gran rentabilidad».

Además, «muchos de estos inversores quieren que sus hijos cursen en Madrid sus estudios y obtener en dos años la nacionalidad española, que para los ciudadanos de origen hispanoamericano es mucho más sencillo por los beneficios que nuestra Constitución», remarcan.

El debate