Por Alba Carbajal

Si eres fan de la gastronomía venezolana, estos son algunos de los restaurantes madrileños que no puedes dejar de visitar

La fiebre por la gastronomía venezolana ha llegado a Madrid y ha calado hondo en los corazones y paladares de quienes buscan nuevos sabores llenos de historia y cultura. La arepa, símbolo indiscutible de la cocina venezolana y precolombina, se ha convertido en el estandarte de esta corriente gastronómica que fusiona lo tradicional con lo moderno.

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Los restaurantes venezolanos en la capital española son lugares donde no solo se come, sino donde también se celebra la rica herencia culinaria de Venezuela. Estos son los siete pecados capitales de la gastronomía venezolana en Madrid, representados por los restaurantes que no puedes dejar de visitar.

La Cuchara: el templo de la gastronomía venezolana

Abierto desde 2010 en Conde de Peñalver, La Cuchara se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes venezolanos en Madrid. Bajo la dirección del chef Leo Araujo, este establecimiento ofrece una visión completa de la gastronomía venezolana, abarcando desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores. Aquí, la experiencia culinaria es un viaje de descubrimiento, desde los tequeños y las empanaditas hasta el sancocho y las hallacas.

Pero las verdaderas estrellas del menú son las arepas, en especial el surtido en formato mini, que permite probar diferentes variantes como la reina pepiada (pollo y aguacate), la pelúa (carne mechada y queso amarillo) y la dominó (caraotas y queso blanco). Cada una de ellas encapsula un pedacito del alma venezolana en cada bocado. Además, los cócteles caribeños, con toques de frutas exóticas y mucho hielo, son el acompañamiento perfecto para una comida vibrante. Y, para cerrar la semana con broche de oro, los domingos hay un brunch venezolano que no te puedes perder.

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Pero las verdaderas estrellas del menú son las arepas, en especial el surtido en formato mini, que permite probar diferentes variantes como la reina pepiada (pollo y aguacate), la pelúa (carne mechada y queso amarillo) y la dominó (caraotas y queso blanco). Cada una de ellas encapsula un pedacito del alma venezolana en cada bocado. Además, los cócteles caribeños, con toques de frutas exóticas y mucho hielo, son el acompañamiento perfecto para una comida vibrante. Y, para cerrar la semana con broche de oro, los domingos hay un brunch venezolano que no te puedes perder.

Arepas La Cuchara/ The Fork

GramaBar: sabor y ambiente playero en pleno Madrid

Con una nueva ubicación en Villaverde, GramaBar ha evolucionado desde su origen en el centro de Madrid para convertirse en un referente de la gastronomía venezolana. Este restaurante es conocido por su ambiente festivo y relajado, casi como si estuvieras en una playa caribeña. Su terraza semicerrada refuerza esa sensación de estar disfrutando de una escapada tropical en pleno corazón de la ciudad.

La cesta criolla es uno de los platos más populares del restaurante y una manera contundente de iniciar la experiencia. Incluye tequeños, tostones, yucas y, por supuesto, arepitas que puedes rellenar a tu gusto. Además, su carta ofrece una interminable selección de arepas con rellenos personalizables, así como zumos frescos y cócteles caribeños que complementan perfectamente la experiencia culinaria. GramaBar también ofrece un brunch a la venezolana que te transportará directamente a las playas de Venezuela, con arepitas fritas o asadas que te harán sentir como si estuvieras en una auténtica tasca caraqueña.

Casa Jaguar: fusión tropical y venezolana en pleno Madrid

Casa Jaguar ofrece una experiencia multilatina en tres locales repartidos por Madrid, en el barrio de Palacio y en los mercados de Antón Martín y San Fernando. Este restaurante destaca por su ambiente tropical y su carta variada, que incluye desde ceviches y guacamole hasta algunos de los platos más representativos de la gastronomía venezolana.

Entre los imperdibles de su menú están las arepas, y en particular, la reina pepiada, un emblema de la cocina venezolana hecha a base de pollo de corral, aguacate y mayonesa. Además, para quienes buscan algo diferente, Casa Jaguar también ofrece una versión oaxaqueña de la arepa, con queso Oaxaca y cebolla caramelizada. Todo esto acompañado por una refrescante michelada o uno de sus coloridos cócteles largos, es el combo perfecto para disfrutar de una comida deliciosa en un entorno vibrante.

La Cachapera: tradición venezolana con estilo en el barrio de Chueca

Tras conquistar Barcelona, La Cachapera llegó a Madrid para ofrecer su encantadora propuesta en un espacio decorado con vibrantes colores amarillo y turquesa. En este restaurante, situado en la calle Barquillo, el protagonismo lo tienen las cachapas y las arepas. La cachapa, una especie de tortita de maíz dulce rellena de queso, es el plato estrella, aunque las arepas no se quedan atrás.

La variedad de rellenos que ofrece La Cachapera es notable, destacando opciones como el Santo Ángel, una arepa abundante con múltiples ingredientes como chicharrón, tajadas de plátano macho y queso llanero asado. Este acogedor local es perfecto para una comida relajada y disfrutar de la vibrante y cálida hospitalidad venezolana.

Terezza: El sabor venezolano en grandes proporciones

Terezza es la evolución del popular Tepizzare y se ha convertido en un santuario para los amantes de la comida venezolana en Madrid. Con locales en Orense y Ventura de la Vega, este restaurante se especializa en cachapas y arepas gigantes, que pueden llegar a pesar hasta 600 gramos. Las arepas de Terezza son verdaderamente monumentales y están llenas de sabor, con rellenos como la arepa pabellón (carne desmechada, frijoles negros, queso rallado y plátano macho) o la arepa de pernil (cerdo, queso frito y nata).

Uno de los elementos más característicos de Terezza es su guasacaca, una salsa venezolana similar al guacamole, pero más ligera y menos espesa, perfecta para acompañar las enormes arepas que salen de su cocina. Si estás buscando un festín venezolano en toda regla, Terezza es el lugar indicado.

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Punto Criollo: el nuevo hotspot venezolano en Chamberí

Uno de los nuevos favoritos en la escena gastronómica venezolana de Madrid es Punto Criollo, un restaurante en el barrio de Chamberí que ha logrado captar la esencia de la comida callejera venezolana. Sus arepas se caracterizan por su sabor auténtico y la diversidad de rellenos que incluyen ingredientes frescos y de calidad.

Entre sus especialidades, destacan las arepas de pabellón criollo, con carne mechada, plátano frito y queso blanco, y la arepa de asado negro, un plato tradicional venezolano de carne de res marinada en especias. El ambiente acogedor y el servicio amable hacen de Punto Criollo un lugar ideal para una comida rápida pero deliciosa.

Con Sazón: un rincón venezolano lleno de pasión

Con Sazón, ubicado en Alcorcón, es un pequeño restaurante que ha ganado una reputación sólida gracias a sus arepas y cachapas. El nombre del restaurante refleja la pasión y el amor que ponen en cada plato, y la comida lo demuestra con creces.

Las arepas de Con Sazón son elaboradas con esmero y cariño, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Además de las arepas, el restaurante ofrece platos tradicionales venezolanos como el mondongo y el sancocho, haciendo de este lugar una parada obligada para quienes buscan una verdadera inmersión en la gastronomía venezolana.

La cocina venezolana ha encontrado un lugar especial en Madrid, con restaurantes que no solo ofrecen comida deliciosa, sino que también transportan a los comensales a las calles de Caracas y a los sabores más auténticos de Venezuela. Desde las tradicionales arepas hasta las innovadoras propuestas multilatinas, estos siete restaurantes representan lo mejor de la gastronomía venezolana en la capital española.

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