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Entretenimiento

Los 7 pecados capitales de la gastronomía venezolana en Madrid

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El restaurante La Cuchara en Madrid. Foto: The Fork

Por Alba Carbajal

Si eres fan de la gastronomía venezolana, estos son algunos de los restaurantes madrileños que no puedes dejar de visitar

La fiebre por la gastronomía venezolana ha llegado a Madrid y ha calado hondo en los corazones y paladares de quienes buscan nuevos sabores llenos de historia y cultura. La arepa, símbolo indiscutible de la cocina venezolana y precolombina, se ha convertido en el estandarte de esta corriente gastronómica que fusiona lo tradicional con lo moderno.

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Los restaurantes venezolanos en la capital española son lugares donde no solo se come, sino donde también se celebra la rica herencia culinaria de Venezuela. Estos son los siete pecados capitales de la gastronomía venezolana en Madrid, representados por los restaurantes que no puedes dejar de visitar.

La Cuchara: el templo de la gastronomía venezolana

Abierto desde 2010 en Conde de Peñalver, La Cuchara se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes venezolanos en Madrid. Bajo la dirección del chef Leo Araujo, este establecimiento ofrece una visión completa de la gastronomía venezolana, abarcando desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores. Aquí, la experiencia culinaria es un viaje de descubrimiento, desde los tequeños y las empanaditas hasta el sancocho y las hallacas.

Pero las verdaderas estrellas del menú son las arepas, en especial el surtido en formato mini, que permite probar diferentes variantes como la reina pepiada (pollo y aguacate), la pelúa (carne mechada y queso amarillo) y la dominó (caraotas y queso blanco). Cada una de ellas encapsula un pedacito del alma venezolana en cada bocado. Además, los cócteles caribeños, con toques de frutas exóticas y mucho hielo, son el acompañamiento perfecto para una comida vibrante. Y, para cerrar la semana con broche de oro, los domingos hay un brunch venezolano que no te puedes perder.

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Pero las verdaderas estrellas del menú son las arepas, en especial el surtido en formato mini, que permite probar diferentes variantes como la reina pepiada (pollo y aguacate), la pelúa (carne mechada y queso amarillo) y la dominó (caraotas y queso blanco). Cada una de ellas encapsula un pedacito del alma venezolana en cada bocado. Además, los cócteles caribeños, con toques de frutas exóticas y mucho hielo, son el acompañamiento perfecto para una comida vibrante. Y, para cerrar la semana con broche de oro, los domingos hay un brunch venezolano que no te puedes perder.

Arepas La Cuchara/ The Fork

GramaBar: sabor y ambiente playero en pleno Madrid

Con una nueva ubicación en Villaverde, GramaBar ha evolucionado desde su origen en el centro de Madrid para convertirse en un referente de la gastronomía venezolana. Este restaurante es conocido por su ambiente festivo y relajado, casi como si estuvieras en una playa caribeña. Su terraza semicerrada refuerza esa sensación de estar disfrutando de una escapada tropical en pleno corazón de la ciudad.

La cesta criolla es uno de los platos más populares del restaurante y una manera contundente de iniciar la experiencia. Incluye tequeños, tostones, yucas y, por supuesto, arepitas que puedes rellenar a tu gusto. Además, su carta ofrece una interminable selección de arepas con rellenos personalizables, así como zumos frescos y cócteles caribeños que complementan perfectamente la experiencia culinaria. GramaBar también ofrece un brunch a la venezolana que te transportará directamente a las playas de Venezuela, con arepitas fritas o asadas que te harán sentir como si estuvieras en una auténtica tasca caraqueña.

Grama Lounge / GramaBar

Casa Jaguar: fusión tropical y venezolana en pleno Madrid

Casa Jaguar ofrece una experiencia multilatina en tres locales repartidos por Madrid, en el barrio de Palacio y en los mercados de Antón Martín y San Fernando. Este restaurante destaca por su ambiente tropical y su carta variada, que incluye desde ceviches y guacamole hasta algunos de los platos más representativos de la gastronomía venezolana.

Entre los imperdibles de su menú están las arepas, y en particular, la reina pepiada, un emblema de la cocina venezolana hecha a base de pollo de corral, aguacate y mayonesa. Además, para quienes buscan algo diferente, Casa Jaguar también ofrece una versión oaxaqueña de la arepa, con queso Oaxaca y cebolla caramelizada. Todo esto acompañado por una refrescante michelada o uno de sus coloridos cócteles largos, es el combo perfecto para disfrutar de una comida deliciosa en un entorno vibrante.

Ceviche Casa Jaguar

La Cachapera: tradición venezolana con estilo en el barrio de Chueca

Tras conquistar Barcelona, La Cachapera llegó a Madrid para ofrecer su encantadora propuesta en un espacio decorado con vibrantes colores amarillo y turquesa. En este restaurante, situado en la calle Barquillo, el protagonismo lo tienen las cachapas y las arepas. La cachapa, una especie de tortita de maíz dulce rellena de queso, es el plato estrella, aunque las arepas no se quedan atrás.

La variedad de rellenos que ofrece La Cachapera es notable, destacando opciones como el Santo Ángel, una arepa abundante con múltiples ingredientes como chicharrón, tajadas de plátano macho y queso llanero asado. Este acogedor local es perfecto para una comida relajada y disfrutar de la vibrante y cálida hospitalidad venezolana.

IG La Chachapera

Terezza: El sabor venezolano en grandes proporciones

Terezza es la evolución del popular Tepizzare y se ha convertido en un santuario para los amantes de la comida venezolana en Madrid. Con locales en Orense y Ventura de la Vega, este restaurante se especializa en cachapas y arepas gigantes, que pueden llegar a pesar hasta 600 gramos. Las arepas de Terezza son verdaderamente monumentales y están llenas de sabor, con rellenos como la arepa pabellón (carne desmechada, frijoles negros, queso rallado y plátano macho) o la arepa de pernil (cerdo, queso frito y nata).

Uno de los elementos más característicos de Terezza es su guasacaca, una salsa venezolana similar al guacamole, pero más ligera y menos espesa, perfecta para acompañar las enormes arepas que salen de su cocina. Si estás buscando un festín venezolano en toda regla, Terezza es el lugar indicado.

Cachapa la Terezza/ cocinalatina.es

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Punto Criollo: el nuevo hotspot venezolano en Chamberí

Uno de los nuevos favoritos en la escena gastronómica venezolana de Madrid es Punto Criollo, un restaurante en el barrio de Chamberí que ha logrado captar la esencia de la comida callejera venezolana. Sus arepas se caracterizan por su sabor auténtico y la diversidad de rellenos que incluyen ingredientes frescos y de calidad.

Entre sus especialidades, destacan las arepas de pabellón criollo, con carne mechada, plátano frito y queso blanco, y la arepa de asado negro, un plato tradicional venezolano de carne de res marinada en especias. El ambiente acogedor y el servicio amable hacen de Punto Criollo un lugar ideal para una comida rápida pero deliciosa.

IG Punto Criollo

Con Sazón: un rincón venezolano lleno de pasión

Con Sazón, ubicado en Alcorcón, es un pequeño restaurante que ha ganado una reputación sólida gracias a sus arepas y cachapas. El nombre del restaurante refleja la pasión y el amor que ponen en cada plato, y la comida lo demuestra con creces.

Las arepas de Con Sazón son elaboradas con esmero y cariño, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Además de las arepas, el restaurante ofrece platos tradicionales venezolanos como el mondongo y el sancocho, haciendo de este lugar una parada obligada para quienes buscan una verdadera inmersión en la gastronomía venezolana.

La cocina venezolana ha encontrado un lugar especial en Madrid, con restaurantes que no solo ofrecen comida deliciosa, sino que también transportan a los comensales a las calles de Caracas y a los sabores más auténticos de Venezuela. Desde las tradicionales arepas hasta las innovadoras propuestas multilatinas, estos siete restaurantes representan lo mejor de la gastronomía venezolana en la capital española.

Asado negro / Con Sazón

www.economiadigital.es

Arte y Cultura

El escritor argentino Guillermo Saccomanno gana el Premio Alfaguara por su novela «Arderá el viento»

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El escritor argentino Guillermo Saccomanno/ EFE

El galardón está dotado con más de 160.000 euros

El autor argentino Guillermo Saccomanno ha sido reconocido con el XXVIII Premio Alfaguara de novela por la obra ‘Arderá el viento’. La novela ganadora llegará a las librerías el próximo 20 de marzo.

El galardón está dotado con más de 160.000 euros, una escultura de Martín Chirino y la publicación simultánea en todo el territorio de habla hispana.

El galardón, que llega a su veintiocho edición, ha contado con un jurado presidido por Juan Gabriel Vásquez y compuesto por los escritores Leila Guerriero y Manuel Jabois; la directora de cine y guionista Paula Ortiz, de la escritora y dueña de la librería La Mistral (Madrid), Andrea Stefanoni, y de la directora editorial de Alfaguara, Pilar Reyes.

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En esta convocatoria se han recibido 725 manuscritos, de los cuales 322 han sido remitidos desde España, 93 desde Argentina, 110 desde México, 89 desde Colombia, 38 desde Estados Unidos, 27 desde Chile, 25 desde Perú y 21 desde Uruguay.

En la edición de 2024, el escritor Sergio del Molino recibió el galardón por su obra ‘Los alemanes’, mientras que en 2023 fue el escritor peruano Gustavo Rodríguez quien se alzó con el premio por ‘Cien cuyes’.

Vozpópuli

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Entretenimiento

J Balvin anunció el lanzamiento de “Rio”, su primer sencillo del 2025

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J Balvin dará a conocer su sencillo el 26 de enero / La Patilla

J Balvin anunció por medio de su cuenta oficial de Instagram el estreno de su primer sencillo del año. El artista quiso finalizar el primer mes del 2025 con la noticia del lanzamiento de su canción ‘Rio’.

Según lo revelado por el cantante a sus fanáticos, el tema llegará a todas las plataformas digitales de música este jueves 23 de enero. Inicialmente, la fecha estaba programada para el 26 del mismo mes.

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José Álvaro Osorio Balvin representa una de las figuras del género urbano más importantes del país, siendo uno de los cantantes de reguetón más exitosos del mundo.

Como muchos artistas, el también productor musical recurre a sus redes sociales para tener una comunicación directa con los seguidores de su música, revelando detalles de su vida personal y proyectos futuros.

En el ‘post’, en el que reveló su más reciente lanzamiento, expresó la emoción que le genera esta canción, esperando que conecte con sus oyentes y la letra impacte en sus corazones.

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“Salimos con el primer sencillo del año, Pa’ mi gente que tanto amo. Un tema que realmente sale del corazón y posiblemente se conecten mucho con lo que dice. En lo personal me da escalofríos cada vez que la escucho” , acompañó Balvin en la publicación.

La Patilla

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Deporte

El golf latinoamericano celebra el triunfo histórico de Justin Hastings

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Justin Hastings ganador del Campeonato Amateur de América Latina 2025

Con solo 21 años, la impresionante victoria de Justin Hastings en el Campeonato Amateur de América Latina 2025 marcó un hito para las Islas Caimán y abrió la puerta al Major League Golf.

Una victoria histórica en condiciones difíciles

En una exhibición espectacular de talento y determinación, Justin Hastings, un golfista de 21 años de las Islas Caimán, ganó el Campeonato Amateur de América Latina 2025. El joven atleta terminó con 16 bajo par y derrotó al peruano Patrick Sparks por un golpe para hacerse con el trofeo. Esta victoria no solo convierte a Hastings en el segundo golfista de las Islas Caimán en ganar este prestigioso evento, después de Aaron Jarvis en 2022, sino que también asegura su lugar en algunos de los torneos más destacados del golf, incluyendo invitaciones al Masters 2025, el Abierto de EE. UU. en Oakmont y The Open en Royal Portrush.

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El último día del campeonato fue todo menos ordinario. El mal tiempo obligó a retrasar el torneo hasta el sábado, convirtiendo un final normal en una verdadera prueba de resistencia y concentración. Hastings demostró gran fortaleza y juego inteligente durante el evento prolongado.

En el bar en la azotea de Almare en Isla Mujeres, Hastings pensó en su fantástica victoria. “Esto se siente irreal. No creo que todo haya calado aún”, dijo con la actitud modesta que suele acompañar a las grandes victorias.

Las lecciones del intenso último día quedaron con Hastings, quien destacó su mejor manejo del estrés. “Aprendí mucho hoy, además noté áreas en las que debo mejorar. Pero estoy muy contento con cómo ha evolucionado mi fortaleza mental en los últimos años”, explicó, lo que demostró su progreso como golfista.

Siguiendo los pasos de una leyenda

El triunfo de Hastings es un testimonio de su dedicación y la inspiración obtenida de su predecesor, Aaron Jarvis. La victoria de Jarvis en 2022 ya había encendido una chispa de esperanza y ambición entre los golfistas de las Islas Caimán, y el éxito de Hastings refuerza la idea de que las Islas Caimán pueden producir talento de golf de clase mundial. “Tener dos campeones de las Islas Caimán, con solo 27 hoyos allá, golf muy limitado y súper competitivo”, comentó Hastings. “Ver lo que hizo él hace unos años inspiró a toda la isla, me inspiró a mí y nos enseñó que podemos competir aquí y hacer cosas grandiosas. Seguir sus pasos unos años después y lograrlo es increíble”.

Esta línea de excelencia subraya la importancia de la mentoría y el impacto de las generaciones anteriores en los talentos emergentes. Hastings sigue un camino similar al de Jarvis, quien alcanzó alturas notables y creó oportunidades para que futuros golfistas de las Islas Caimán apunten alto y persigan sus sueños.

Dominando la ronda final

Las últimas 36 hoyos del sábado fueron una prueba de la resistencia y habilidad de Hastings. El joven de 21 años logró un récord del campeonato con nueve birdies en su tercera ronda y alcanzó un impresionante 7-bajo 64. Su juego estelar le otorgó una ventaja en solitario antes de una emocionante ronda final en el Pilar Golf Club de Buenos Aires, Argentina.

Hastings mantuvo la calma y se concentró bajo presión a medida que avanzaba el evento. Aprovechó su oportunidad para brillar después de una pausa por mal tiempo que retrasó sus últimos 18 hoyos. Los primeros 12 hoyos de su ronda final lo colocaron dos bajo par y extendieron su ventaja a tres golpes. Pero Sparks intensificó el desafío al final del juego. Un bogey en el par 5 del hoyo 13 permitió que Sparks redujera la diferencia, pero Hastings recuperó rápidamente el control con una serie de tiros precisos, asegurando su victoria por un golpe.

“La ventaja se mantuvo con dos hoyos por jugar, cuando Sparks cometió un error en el par 3 del hoyo 17 al fallar un putt corto de par, perdiendo la posibilidad de acercarse”, explicó Hastings. La rápida acción impidió que Sparks se beneficiara de los errores y permitió que Hastings mantuviera su ventaja para ganar el campeonato.

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Invitaciones a la élite

La victoria de Hastings le ha valido codiciadas invitaciones a tres de los torneos más prestigiosos del golf: el Masters 2025, el U.S. Open en Oakmont y The Open en Royal Portrush. Este logro marca un momento histórico para las Islas Caimán, ya que Hastings se convertirá en el primer jugador de su nación en competir en el U.S. Open.

Hastings compartió sus sueños y aspiraciones: “Crecí siendo un gran fanático del Masters. Cada jueves cuando estaba el Masters, me enfermaría para no ir a la escuela y ver el primer día. Estar aquí y pensar en mi lugar en ese campo aún no me lo creo. Pero me siento muy emocionado al respecto”. Su entusiasmo genuino muestra el inicio de lo que debería convertirse en una carrera destacada en el golf profesional.

Las invitaciones a los torneos importantes validan el excelente historial de Hastings y crean nuevas oportunidades para acuerdos con patrocinadores, endosos y avance profesional. Sus partidos en estos eventos le permitirán competir con atletas de élite, perfeccionar sus técnicas y reunir valiosos conocimientos que moldearán su futuro en el deporte.

El camino por delante

A medida que Hastings ocupa su lugar en Oakmont, la emoción alcanza nuevos picos. El U.S. Open en Oakmont destaca por su difícil campo y rica historia, lo que le da a Hastings una oportunidad perfecta para mostrar sus habilidades en un escenario de gran envergadura. Su presencia en este evento motivará realmente a los jóvenes jugadores de las Islas Caimán y América Latina, demostrando que la dedicación pura convierte los grandes sueños en realidad.

La historia de Hastings muestra talento natural, determinación y espíritu competitivo. Nacido en las Islas Caimán y alcanzando el éxito internacional en el golf, ahora inspira a jóvenes atletas con grandes metas. Su victoria en el Campeonato Amateur de América Latina 2025 es un logro personal y un faro para los futuros talentos del golf en toda América Latina.

Un faro de esperanza para el golf latinoamericano

La victoria de Justin Hastings en el Campeonato Amateur de América Latina 2025 marca una hazaña notable en el Pilar Golf Club. El atleta de 21 años ha ganado su lugar entre los mejores golfistas y ha despertado motivación en los jóvenes jugadores de toda América Latina y las Islas Caimán. Su camino, de estudiante dedicado de golf a campeón que recibe invitaciones a los torneos más destacados, muestra su dedicación, pensamiento inteligente y pura determinación.

El joven campeón ahora se dirige a competir en el Masters, el U.S. Open y The Open, representando las esperanzas de una nación que quiere sobresalir en el escenario más grande. Su narrativa demuestra cómo alguien puede vencer las adversidades y establecer nuevos puntos de referencia. En áreas con menos oportunidades, Hastings demuestra que la excelencia está al alcance mediante habilidad, compromiso y una guía adecuada.

Sus logros van más allá del golf. Una lección clave emerge sobre la inversión en la juventud y la creación de oportunidades para que nuevos talentos brillen. Su historia resalta la importancia de los mentores, especialmente los pioneros como Aaron Jarvis, cuyas hazañas ayudaron a allanar el camino para Hastings. Estas historias se combinan para pintar un cuadro del impulso, la resistencia y la constante búsqueda de la excelencia que representan los atletas latinoamericanos.

El mundo del golf observa a Justin Hastings mientras asciende para unirse a los jugadores de élite, y su impacto es profundo. Representa más que un campeón: actúa como una luz de esperanza y un catalizador de cambio. Sus golpes y partidos marcan una nueva dirección que colocará a las Islas Caimán junto a América Latina como líderes en el golf profesional.

Latinamericanpost

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