escritores  Cocteles de autor

El libro es de Ángel Gustavo Infante y fue editado por Punto Paladar. Obtuvo doble reconocimiento en la edición 2023 de estos prestigiosos premios para libros de gastronomía

ócteles de Autor. Las mezclas de un barman literario, libro del escritor venezolano Ángel Gustavo Infante y de la editorial Punto Paladar, obtuvo doble reconocimiento en el prestigioso concurso internacional Gourmand World Cookbook Awards, en su edición 2023: el primer lugar y Best in the World en categorías Cocteles, y el segundo lugar en categoría Libro digital.

La edición 28 de los Gourmand Awards, premios fundados por Edouard Cointreau, se celebró del 25 al 28 de mayo en el Umeå Food Symposium.

En esta edición participaron 230 países en el tema de bebidas y quedaron seleccionados libros nominados de 140 países en las distintas categorías. Cócteles de Autor. Las mezclas de un barman literario se alzó con el Best in the World en la categoría de Libros de Cócteles. El premio lo recibió la venezolana Ximena Montilla, la embajadora de @historiadelaarepa, quien también resultó distinguida con cinco galardones (3 de ellos Best in the World) por el libro Una arepa por la paz.

Es la segunda vez que un libro de Ediciones Punto Paladar gana reconocimientos en los Gourmand Awards. El primero fue 365 días. Uno para cada vino, de Adriana Gibbs (2021) que recibió el Best in the World en la categoría de Libro digital de vinos en 2022. El libro más reciente de esta editorial es Catando la luz. Fotografía para wine lovers, de Natalia Brand.

Los rivales de cocteles de autor

En la categoría de Libro de Cócteles, en la que el libro de Ángel Gustavo Infante ganó el primer lugar Best in the World, compitió con seis títulos nominados de Canadá, China, Italia, Perú, España y Suecia:

• Canadá – A bartender’s guide to the world, Lauren Mote, James O. Fraioli (Appetite by Random House)

• China – Distilled, Tural Hasanov

• Italia – Tchin!, Gianfranco Di Niso, Davide Manzoni, Photos Fabio Petroni (White Star)

• Perú – Pisco a besos, Hans Hilburg Vivar, Photos Mauricio Zavallos (Torre de Papel)

• España – Guru, Diego Cabrera (Planeta Gastro)

• Suecia – Spritz Italian cocktailkultur, Sture Bjarnelind (Scampi).

«Ángel Gustavo Infante transforma las bebidas en literatura. Para leer sin moderación», destacó el jurado al darle el Best in the World a Cocteles de Autor.

Angel Gustavo Infante escribió Cocteles de Autor. Foto cortesía Ediciones Punto Paladar

Y en la categoría de Libro Digital, en la que Cocteles de Autor obtuvo el segundo lugar, participó con estos otros libros nominados. El primer lugar lo obtuvo un libro sudafricano:

• Bhutan – Foods of the Kingdom of Bhutan, edition 2, Ernest T. & Eric Nagamatsu, Foreword HM The Queen. Mother Ashi Dorji Wangmo Wangchuk (Tarayana Foundation)

• Canadá – Earth to Tables Legacies, Deborah Brandt, Lauren E. Baker, Alexandra Gelis (Rowman Littlefield)

• Venezuela – Cócteles de autor, las mezclas de un barman literario, Angel Gustavo Infante (Punto Paladar)

• República Dominicana – Ata La Tambora, Yanet Cruz (Coma y Punto)

• Guam (US) – Chamoru Cuisine, Gerard & Mary Aflague (Blue Wave)

• India – The Lockdown Cookbook (The Hindu)

• Oman – The Art of Arabic Coffee, Medina Ilyas (Amazon)

• Portugal – Alpalhao, Recetas com Tradicao, Fabio Belo

• Suráfrica – JHPM Gourmet Guide 2023, Jenny Handley (JHPM)

Una carta de cócteles en la barra literaria

“Cocteles de Autor es el segundo e-book de Ediciones Punto Paladar, se trata de un libro concebido para combinar el placer de leer con el placer (o el gusto) de beber. Su autor es Ángel Gustavo Infante, cuentista, investigador y profesor universitario de extensa trayectoria en nuestra escena cultural, quien en la actualidad dirige el Instituto de Investigaciones Literarias de la Universidad Central de Venezuela”, destaca Adriana Gibbs, directora de Ediciones Punto Paladar.

El libro ha sido diseñado como una carta de cocteles, concebida visualmente por la diseñadora e ilustradora Marvic Ruiz, y en el bar que es este libro cada sección tiene una propuesta musical a cargo del Dj, artista plástico y rocker Torkins Delgado.

El diseño de Cocteles de Autor es de Marvic Ruiz. Foto cortesía Ediciones Punto Paladar

“26 textos se ofrecen en una suerte de carta de cocteles con la presentación de cada destilado (vodka, ginebra, ron, whisky, brandy, entre otros) que hice con la intención del aprender en disfrute que siempre procuro; esto en compañía de un universo de botellas traídas por importadores y hechas en Venezuela con recetas de cocteles o la propuesta de su perfect serve. ¿La intención? Que te prepares el coctel de tu antojo y lo disfrutes mientras lees el libro”, invita Adriana Gibbs.

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Los 26 cocteles

Estos son los 26 cocteles de autor textuales:

Vodka

El destornillador de Truman Capote. Es un coctel textual en el cual la versatilidad del vodka se une esta vez al jugo de naranja para inspirar al genio de la novela norteamericana que fue amado y odiado en partes iguales por las estrellas de Hollywood en su época dorada.

Y la mujer creó el Cosmopolitan. Esta mezcla transmite la sensualidad de las estrellas neoyorkinas desde su reinvención en 1985 hasta nuestros días, en un relato hecho para seducir a base de vodka, licor de naranja, un toque de zumo de arándano, otro de limón o lima y mucho hielo.

Ron

Gabo y el ron. Una historia fresca y encantadora como el mar Caribe nos descubre el gusto de Gabriel García Márquez por este destilado, en anécdotas poco conocidas donde se describe el placer que experimentó junto al trago a lo largo de su vida el Premio Nobel de Literatura de 1982.

Los diarios del ron. Presenta a Johnny Deep en el año 2012 en una película rodada en Puerto Rico a partir de los manuscritos del periodista contracultural Hunter Thompson, quien disfrutó de todos los rones del Caribe y tuvo el placer de brindar con cada uno de sus personajes.

Mosaico Caribe. Es el ron en todas sus presentaciones, el elixir sagrado y a la vez, profano, que anima ritos secretos y fiestas interminables, el toque íntimo que agudiza los sentidos, el oro multicultural de una región que lo disfruta desde el nacimiento hasta la muerte.

La canción de Stevenson. Cuenta la pasión del escritor escocés Robert Louis Stevenson por el mar y el ron, a partir de su novela de aventuras La isla del tesoro, donde los piratas celebran el destilado con un estribillo: “Quince hombres sobre el cofre del muerto, ¡ah, ja, jai! ¡Y una botella de ron!”.

Mocktails

Una taza de café. Expresa la nostalgia por la patria sentida por nuestro ilustre humanista, don Andrés Bello, al probar en Chile el café venezolano, en un precioso texto de Luis Correa publicado por primera vez en 1923, rescatado y servido por nuestro barman literario para el disfrute del lector actual.

Ginebra

La ginebra de Francis Scott Fiztgerald. En los “años locos”, enmarcados por la Ley Seca y la gran depresión norteamericana, el trago predilecto del escritor norteamericano fue el London Dry Gin, bajo el cual concibió la historia del magnate Jay Gatsby que lo inmortalizaría. Aquí se cuentan los secretos de los personajes que celebran con el famoso Gin Rickeys con base de ginebra, jugo de lima, soda y hielo picado.

Cocteles de la casa

El sentido del gusto. En este texto ameno y nostálgico, el escritor venezolano Mariano Picón Salas critica la nueva moda de cambiar la copa de vino por el vaso de whisky and soda a la hora de ir a la mesa, en los días, como él gustaba decir: “Cuando la vida tenía menos prisa y más gracia”.

Diciembre o el whisky. Un relato para celebrar la Navidad desde la memoria de una joven mujer que le cuenta al barman el origen de la estrecha relación que en su paladar guarda el último mes con el sabor del whisky. Una bella historia donde se enaltece la unión familiar y se celebra la tradición, el placer de viajar y, también, de catar el maravilloso destilado.

Whisky

Un whiskey para Sinatra. Frank Sinatra, también conocido como “La voz”, amaba “El trago del perfecto caballero”. Este consistía en dos medidas de Jack Daniels, una de agua y tres cubitos de hielo, como lo ilustra nuestro barman desde la barra del Copacabana Palace en 1980.

Humphrey Bogart, un detective entre el bourbon y el scotch. El gran actor de la era dorada de Hollywood compartió su vida entre el whiskey y el whisky dirigido por su gran amigo John Huston. En este coctel textual se funde con el detective Philip Marlowe, el antihéroe del novelista Raymond Chandler, y ambos disfrutan la lluvia dorada del bourbon y el scotch.

Tequila

Viaje al corazón del tequila. Esa pálida llama que atraviesa los muros: nuestro barman literario va tras las mezclas que hace el mexicano F. G. Haghenbeck en El caso tequila (2011), una novela de treinta y cuatro capítulos y el mismo número de cocteles servidos al comienzo de cada uno. De estos, diez son de tequila. Dos de ellos son imprescindibles y se ofrecen aquí con su respectiva nota histórica.

Célebres cocteles

Un Gin-Tonic siglo XXI. La base de este coctel textual es una descripción del gastrónomo Matt Goulding sobre la actualización de un gin-tonic hecho por José Andrés, mejor conocido como el “Rey de la comida española en Estados Unidos”. Es una delicia sensorial: una atractiva composición olfativa, visual, gustativa y táctil.

Orange Blossom y White Lady para una flapper rubia. Una nota sobre los cocteles que inspiró Zelda Sayre, una bella mujer que nadó a contracorriente las convulsas aguas del siglo XX y fijó para la posteridad su gusto por la ginebra.

El Gimlet dulce y fuerte de Philip Marlowe. El famoso detective que protagonizó siete novelas de Raymond Chandler esta vez se detiene a apreciar el Gimlet, una mezcla a base de ginebra con jugo de lima o limón, azúcar y un toque de angostura.

El Ramos Fizz de Tennesse Williams. El coctel preferido del dramaturgo norteamericano es presentado aquí en el marco de un evento tradicional en New Orleans: la puesta en escena de doce elegantes bartenders que al finalizar la tarde en el Mayer’s Restaurant agitaban sus cocteleras simultáneamente para vaciarlas luego en las copas de los sedientos clientes.

Un White Ángel en el bar de Joe. Este coctel textual presenta la atmósfera de una de las más famosas novelas de Truman Capote desarrollada en el centro de New York en torno a un viejo barman que ofrece la mezcla minimalista de vodka y ginebra.

Vesper Martini, un coctel para la hora violeta. Se descubre aquí el origen del nombre del célebre coctel de James Bond a base de ginebra, vodka y Kina Lillet, como lo diseñó el escritor inglés Ian Fleming en su novela Casino Royale.

Grappa

La grappa de Lobo Antunes. Antonio Lobo Antunes, el importante novelista y expsiquiatra portugués, evoca momentos de su vida y habla de su obra acompañado de una pequeña copa de grappa.

Brandy

Mi padre al partir. Este coctel textual tiene forma de minicuento en el cual el padre del joven narrador realiza un pequeño rito al tomar un sorbo de brandy de jerez antes de emprender un viaje singular.

Unas gotas de brandy. Evoca al tío Pancho de María Eugenia Alonso en la Caracas de antaño al trasladar de la novela al cine el gusto del personaje por el brandy. Un modo de celebrar la Ifigenia de Teresa de la Parra y la película homónima de Iván Feo.

La tertulia del Café Pombo. Esta bella estampa presenta a nuestro discreto ensayista Pedro Emilio Coll reunido con el grupo de Ramón Gómez de la Serna en el Madrid de 1920, mientras disfruta de una copa de brandy de jerez.

Cocteles de autor

La bohemia. Esta es la historia de un modo de vida sin normas ni horarios, animado por ríos de vino y distintos aguardientes, aguas de vida o spirits; una descripción de la vida libérrima de artistas y escritores ligados al espectáculo con los hábitos que han inspirado innumerables obras inmortales.

Rum and Coca-cola. Un coctel textual sobre una mezcla que recorrió el siglo XX en armonías musicales. Es la historia de un robo que trocó el calipso original en swing y sobrevivió entre los altibajos populares en forma de guaracha, balada pop y reggaetón.

Historia personal de una cantina. Este texto realizado para celebrar el primer año en la web que le dio origen a la sección Cantina (adrianagibbs.com), cuenta los progresos del lugar donde “los poetas beben aguas rumorosas”, como apuntó Juan Manuel Roca.

El libro Cocteles de Autor se comercializa en: https://adrianagibbs.com/tienda/ y cuesta 13.95 dólares.

En Amazon: https://www.amazon.com/-/es/%C3%81ngel-Gustavo-Infante-ebook/dp/B09XRTX7PC

Y escribiendo a edicionespuntopaladar@gmail.com.

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